Башкирский кумыс выходит на экспортный уровень: новый рынок – Узбекистан

Сегодня предприятие ежедневно производит от 3 до 6 тонн кисломолочного продукта. По словам Вадима Шипицина, пик продаж традиционно приходится на новогодние праздники и летний сезон. Помимо местных рынков, крупные партии кумыса регулярно отправляются в Москву.

"Спрос на натуральный кумыс, произведенный из коровьего молока и меда, растет ежегодно. Мы рады предложить наш продукт новым потребителям за рубежом, включая Узбекистан," – отметил предприниматель.

Кумыс производится из молока, полученного как на собственной ферме в Репьевке, так и от партнеров: СПК им. К. Иванова, ООО «АПК «Весна», ООО «Северная Нива Башкирия». Мед частично поступает с собственной пасеки, а также закупается у пчеловодов республики.

Производственный процесс включает прием и охлаждение молока, четырехдневное приготовление закваски, упаковку и дозревание продукции. На всех этапах соблюдаются строгие стандарты качества.

"Наша цель – не только сохранить целебные свойства кумыса, но и обеспечить высокое качество, которое соответствует требованиям экспортных рынков," – добавил начальник производства Руслан Аллабердин.

Основным ограничением для увеличения объемов производства являются недостаточные площади для розлива и хранения готовой продукции. Вадим Шипицин выразил надежду на поддержку местной администрации в решении этого вопроса.

На предприятии трудятся около 20 сотрудников, каждый из которых играет важную роль в производственном процессе. Начальник производства Руслан Аллабердин, начавший карьеру с позиции рабочего, стал ключевым специалистом и помощником директора, что подчеркивает важность профессионального роста внутри компании.

Экспортная экспансия поддерживается Центром поддержки экспорта республики и Представительством Российского экспортного центра. Консультации и помощь специалистов помогают предприятию Вадима Шипицина уверенно выходить на новые рынки.

Фото: belizvest.ru