Астана готовится к крупнейшему фестивалю кумыса: призовой фонд конкурса составит 45 млн тенге
Как сообщили в акимате столицы, фестиваль позиционируется как культурно-аграрный бренд международного уровня, по аналогии с немецким Oktoberfest, и ориентирован на развитие коневодства, переработки кобыльего молока и этногастрономии.
Организаторы ожидают от 50 до 60 тыс. гостей, а участие в мероприятии подтвердили около 50 производителей кумыса из различных регионов страны.
Особое внимание будет приковано к конкурсу на лучший кумыс, в котором предусмотрены следующие премии:
-
I место — 20 млн тенге,
-
II место — 15 млн тенге,
-
III место — 10 млн тенге.
Жюри предстоит оценить органолептические свойства напитка, технологию производства, устойчивость закваски и соблюдение санитарных норм.
Помимо дегустации и культурной программы, гостей фестиваля ждут мастер-классы по современным методам:
-
приготовления и хранения кумыса;
-
капсулирования живой закваски;
-
обработки конской кожи и создания упряжи.
Также в рамках мероприятия пройдет научная конференция, где будет обсуждаться потенциал лечебного применения кумыса, вопросы ветеринарии, технологии переработки и экспортный потенциал отрасли. В числе спикеров — эксперты из Казахстана, Германии, России и Кыргызстана.
