Цены на молочную продукцию в Украине могут вырасти на 20–25%
Сбои в цепочке поставок
Согласно сообщениям, удары по центрам распределения и складам нарушили установленные схемы поставок. Ранее переработчики молока поставляли готовую продукцию непосредственно на крупные склады розничной торговли. Повреждение этих объектов потребовало от компаний и ритейлеров перестройки поставок, что привело к дополнительным транспортным и операционным расходам.
Супермаркеты могут попытаться компенсировать затраты, связанные с прямыми поставками, поврежденной инфраструктурой и измененной логистикой, за счет потребителей. Эксперты отрасли оценивают, что молочные продукты могут стать на 20–25% дороже в ближайшие месяцы. Ожидаемое повышение происходит на фоне высоких затрат на производство и переработку, цен на энергоносители и давления на покупательную способность населения.
Цены на молочном рынке
К концу августа 2026 года пастеризованное питьевое молоко с жирностью до 2,6% в среднем стоило 50,55 грн/кг, что на 3,7% больше по сравнению с предыдущим месяцем. Adalis предложил самую низкую зарегистрированную цену на упакованное молоко — 41,99 грн/кг, в то время как Yagotynske было указано по цене 59,38 грн/кг.
Цены на другие продукты изменялись в разных направлениях. Кефир с жирностью 2,5% в среднем стоил 59,44 грн/кг, снизившись на 0,1% по сравнению с прошлым месяцем, но на 7% выше уровня годичной давности. Питьевой йогурт подорожал на 3,79% до 130,75 грн/кг; Halychyna стоил 135,99 грн/кг, а Chudo — 165,75 грн/кг. Творог с жирностью 9% подешевел на 1% до 292,17 грн/кг, а сметана 15% стоила в среднем 195,32 грн/кг.
Масло и экспортные рынки
Произведенное в стране масло с содержанием жира 72,5–73% стоило в среднем 591,45 грн/кг. За упаковку в 180 грамм Ashan предложил самую низкую цену среди украинских производителей — 477,22 грн/кг, в то время как Ferma стоила 763,89 грн/кг. Импортное масло President стоило около 1 120 грн/кг, что почти на 89% выше украинских аналогов.
Ожидалось, что цены на масло не снизятся в начале осени. Производители держали запасы на складах, но нижний предел цен стабилизировался, и производители поддерживали цены через рекламные предложения. Более высокий спрос и цены на экспортных рынках были названы факторами, поддерживающими рынок. Производство сырого молока в Европе сократилось, и ожидался дальнейший рост международных цен на масло осенью.
Спрос и финансирование
Ассоциация производителей молока предупредила, что более высокие розничные цены могут снизить потребление молочной продукции. Снижение спроса окажет дополнительное давление на переработчиков и фермеров, работающих в сложных экономических условиях. Потребители также сталкиваются с ослаблением покупательской способности и продолжающейся эмиграцией.
Украинский молочный рынок может нуждаться в долгосрочном преференциальном финансировании от европейских партнеров. Такая помощь может быть использована для восстановления инфраструктуры, модернизации перерабатывающих мощностей, улучшения логистики и поддержания производства на фоне более высоких затрат на энергию и операционные расходы. Источник отметил, что если поддержка не будет предоставлена, сектор столкнется с сочетанием роста цен, падения спроса и сокращения инвестиций.
