Sustain MENA: Переосмысление продовольственных систем в засушливых регионах — взгляд доктора Разика Какара

С вашей точки зрения, как недавние события в регионе MENA повлияли на бизнес и продовольственные системы, работающие в засушливых и уязвимых условиях?

— Последние события в регионе MENA подчеркнули ограничения продовольственных систем, сильно зависящих от импорта и высоких внешних затрат. Эти условия подчеркивают срочную необходимость в политике и бизнес-моделях, которые локально адаптированы к засушливым экосистемам. Эффективные стратегии должны мыслить глобально, но действовать локально, отдавая приоритет местным генетическим ресурсам, практикам и производственным системам, приспособленным к экстремальной жаре и нехватке воды.

Верблюды, например, представляют собой стратегический актив: они требуют минимального количества воды, эффективно преобразуют местные кустарники в питательное молоко и мясо, остаются продуктивными в суровых климатических условиях, имеют более длительный репродуктивный период и работают с ограниченной инфраструктурой. Интеграция систем производства молока/мяса на основе верблюдов в политику в области продовольствия, климата и сельского развития может значительно укрепить региональную устойчивость и долгосрочную продовольственную безопасность.

Какие основные проблемы в настоящий момент сталкиваются компании и производители в регионе?

— Производители и компании сталкиваются с совокупностью структурных вызовов, включая острую нехватку воды, повышение температуры, деградацию почв и возрастающую зависимость от импортных кормов, рабочей силы, квалифицированных специалистов и технологий. Многие существующие модели производства плохо согласуются с реалиями засушливых условий, что ведет к росту затрат и снижению устойчивости.

Кроме того, недостаточная интеграция традиционных экологических знаний в политику, инвестиции и управленческие структуры подрывает устойчивость. Решение этих барьеров требует создания регулировочных и финансовых систем, которые активно поддерживают локально адаптированные, ресурсосберегающие и основанные на экосистемах производственные подходы.

Как компании адаптируются к текущей неопределенности и какие изменения в стратегии или операциях вы наблюдаете?

— В ответ на неопределенность многие компании переходят к более простым, локализованным и устойчивым операционным моделям. Наблюдается заметный отход от систем с высокими затратами и зависимостью от импорта к производственным подходам, которые работают в гармонии с местными экосистемами. Это включает в себя сокращение использования воды и энергии, приоритетизацию генетических ресурсов, устойчивых к климату, таких как верблюды, и разработку продовольственных систем, способных выдерживать климатическую нестабильность и перебои в цепочках поставок. Гибкость и экологическая согласованность все чаще рассматриваются как стратегические активы.

На ваш взгляд, какую роль играют традиционные знания и локально адаптированные системы в том, чтобы помочь бизнесу оставаться устойчивым в таких условиях?

— Традиционные знания и локально адаптированные системы являются важнейшими столпами устойчивости. Разработанные и усовершенствованные на протяжении веков, они предлагают контекстно-специфические решения, которые оптимизируют использование местных ресурсов, одновременно повышая климатическую адаптируемость. При грамотном сочетании с современной наукой и стандартами качества эти системы снижают зависимость от хрупких внешних ресурсов, улучшают операционную стабильность, укрепляют доверие сообществ и поддерживают долгосрочную устойчивость. В нестабильных условиях такая интеграция предоставляет бизнесу прочное и надежное конкурентное преимущество.

Можете ли вы привести конкретные примеры практических решений или подходов, которые помогли компаниям или сообществам успешно преодолеть эти вызовы?

— Несколько практических решений демонстрируют жизнеспособность локально адаптированных систем. Верблюжьи молочные операции в ОАЭ являются ярким примером, используя животных, естественно приспособленных к жаре и нехватке воды, питающихся местной растительностью, а не импортными кормами (но не на крупных фермах), и работают с минимальной инфраструктурой (без систем охлаждения или постельных принадлежностей). Некоторые производители перешли на системы открытого выпаса или полуестественные системы, сокращая потребности в охлаждении и энергии, улучшая при этом здоровье и продуктивность животных.

Другие комбинируют традиционные знания о выпасе с современными процессами и обеспечением качества, создавая малозатратные, устойчивые к климату модели производства, способные выдерживать экологические и логистические потрясения.

Видите ли вы какие-либо новые возможности, возникающие для региона, несмотря на текущую ситуацию?

— Несмотря на текущие вызовы, значительные возможности возникают благодаря смене приоритетов. Регион обладает значительным потенциалом для экологического восстановления, регенеративного и климатически-умного сельского хозяйства, водочувствительного городского развития и жизнеобеспечения, основанного на природе. Эти пути могут создавать рабочие места, восстанавливать деградированные экосистемы и повышать продовольственную и водную безопасность. С растущим общественным осознанием и поддерживающим политическим выравниванием восстановление природы может эволюционировать из экологической необходимости в мощную социально-экономическую возможность для региона.