QazTrade: Казахстан может увеличить экспорт солода на $4,9 млн

В текущем году наблюдается сокращение оборота этой продукции. За третий квартал экспорт из Казахстана сократился на 1,6 тыс. тонн (в 3 квартале 2021 года было экспортировано 14,4 тыс. тонн). Импорт за аналогичный период снизился с 18,3 тыс. тонн в 2021 году до 12,5 тыс. тонн в 2022 году.

Единственным производителем солода является АО "Солодовенный завод Суффле Казахстан" Алматинской области, мощностью в 85 тыс. тонн в год. Предприятие является инвестиционным проектом французской компании Groupe Soufflet.

По оценке QazTrade, на фоне растущего потребления солода в мире и имеет смысл проработать с Soufflet Group вопрос об увеличении производства солода в Казахстане и создании новых рабочих мест.

Ожидается, что к 2028 году объем мирового рынка специального солода достигнет $4,3 млрд, увеличившись при росте рынка на 5,3% в год в течение прогнозируемого периода.

Казахстан мог бы увеличить поставки в Узбекистан, Россию, Японию, Кыргызстан, Таджикистан, Турцию, Вьетнам, Азербайджан, Туркменистан, США.

Солод - намоченные и пророщенные семена злаков: чаще всего ячменя, реже - ржи, пшеницы, кукурузы, тритикале. Проращивание зерен злаковых культур позволяет запустить процесс ферментации. Для прекращения дальнейшей ферментации и удаления лишней влаги пророщенные семена сушат горячим воздухом.