Пломбир занимает 56% российского рынка мороженого
Сложившуюся ситуацию Докин назвал «пломбирным проклятием»: массовое производство похожих продуктов усиливает ценовую конкуренцию и затрудняет развитие брендов.
Согласно приведённым в презентации данным, только три пломбира демонстрировали динамичный рост, ещё пять росли умеренными темпами. Остальные 175 позиций конкурировали между собой в близком продуктовом и ценовом поле.
По мнению Докина, само по себе соответствие продукта категории пломбира перестало быть конкурентным преимуществом. Производителям необходимо предлагать покупателю дополнительные причины для выбора: оригинальный вкус, необычный формат, технологическое отличие или эмоционально сильный бренд.
Спикер считает, что рынок мороженого проходит не кризис, а период естественного отбора, в ходе которого наиболее уязвимыми становятся продукты без чёткого позиционирования.
