Метановый вызов Индии: К климатически разумной эффективности молочного производства
Животноводство составляет 14 процентов глобальных выбросов метана, в основном из-за кишечной ферментации. Буйволы выделяют больше метана на одно животное и на килограмм молока по сравнению с местными породами крупного рогатого скота. Перепись скота 2019 года показывает 25-процентное сокращение численности местных пород и 30-процентное увеличение численности буйволов, что указывает на сдвиг в сторону продуктивности, но и на повышение интенсивности выбросов.
Оптимизация кормов предлагает самый прямой путь к снижению выбросов. Зеленый корм сокращает время ферментации в рубце, уменьшая выбросы метана до 15 процентов. Однако хронический дефицит кормов в Индии заставляет фермеров полагаться на низкокачественные остатки. Исследования NDDB показывают, что балансировка рациона может сократить выбросы на 10–13,5 процентов, а кормовые добавки и белковые корма могут повысить этот показатель до 16 процентов.
Местные биоактивные добавки, такие как Harit Dhara, полученные из растений, содержащих танины и сапонины, снижают выбросы метана на 17–20 процентов, а небольшие изменения в рационе, например, увеличение содержания жира на 1 процент, могут сократить выбросы на 5 процентов. Путь вперед заключается в интеграции науки о питании, образовании фермеров и политических стимулов для создания устойчивой к климату, высокопроизводительной молочной системы. Для Индии сокращение метана — это не только экологическая необходимость, но и путь к улучшению продуктивности, рентабельности и глобальной конкурентоспособности.
