IFAD: Мелкие фермеры должны повысить производительность, эффективность и экологическую устойчивость, чтобы удовлетворить требования растущего рыночного спроса
Животноводство способствует сельскохозяйственной деятельности более 800 миллионов бедных мелких землевладельцев по всему миру. Сельские домохозяйства могут улучшить свои средства к существованию, разводя самых разных животных: коров, буйволов, овец, коз, свиней, птицу, верблюдов, лам, альпак, лошадей, ослов, кроликов и даже пчел.
Животноводство является одним из наиболее быстрорастущих подотраслей сельского хозяйства в развивающихся странах, на долю которого приходится около 30 % сельскохозяйственного ВВП.
Тем не менее 85 процентов животноводов во всем мире остаются бедными. Мелкие фермеры должны будут стать более производительными, эффективными и экологически устойчивыми, чтобы удовлетворить требования растущего рыночного спроса, в основном со стороны городских районов. Эти требования касаются качества пищевых продуктов, безопасности пищевых продуктов и стабильности поставок.
Мелкий и крупный скот может иметь огромное значение для доходов женщин и мужчин, одновременно укрепляя продовольственную и пищевую безопасность домохозяйств и повышая устойчивость.
Животноводство дает широкий спектр питательных, богатых белком пищевых продуктов, таких как яйца, мясо, молоко и мед, которые можно перерабатывать в различные продукты. Это способствует диверсификации рациона и приносит доход. Они являются источником кожи, шкур и волокон, таких как шерсть, мохер и кашемир. Навоз используется как удобрение для сельскохозяйственных культур и как топливо для приготовления пищи. Его можно компостировать или использовать для производства метана в биогазовых установках. Наконец, домашний скот обеспечивает тягловую силу для выращивания сельскохозяйственных культур и перевозки людей и товаров на рынок.
Бедные сельские семьи, не имеющие доступа к финансовым услугам, часто используют домашний скот как форму управления активами, инвестируя в животных, когда у них появляются дополнительные деньги, и продавая их, когда им нужны деньги или другие предметы первой необходимости. Это укрепляет устойчивость этих семей перед лицом экономических и климатических потрясений, позволяя им планировать будущее.
