Буйволоводство в Азербайджане сокращается на фоне роста затрат и дефицита пастбищ
Фермеры связывают сокращение поголовья с ростом издержек и специфическими требованиями к содержанию животных. Буйволы требуют наличия пастбищ и водоемов, поскольку в теплый период значительную часть времени проводят в воде. Кроме того, их кормовая база существенно превышает потребности крупного рогатого скота — затраты на корм могут быть вдвое выше.
Дополнительным фактором давления на отрасль становится сокращение доступных пастбищных угодий и необходимость создания специальных условий содержания, включая заболоченные зоны. В зимний период ключевой проблемой остается заготовка кормов.
Несмотря на это, продукция буйволоводства сохраняет устойчивый спрос. Буйволиное молоко отличается высокой жирностью, что формирует премиальный сегмент на рынке. По данным фермеров, литр молока реализуется примерно по 3 маната, сливки — около 22 манатов, а сливочное масло — до 25 манатов.
