21st.BIO получила статус GRAS для бета-лактоглобулина без животного происхождения, открывая путь к выходу на рынок США
Этот важный шаг был достигнут менее чем через два года после того, как 21st.BIO начала разработку штамма и производственного процесса для BLG Essential+™, что подчеркивает инновации и опыт компании в области точной ферментации. Бета-лактоглобулин, основной белок в молочной сыворотке коров, высоко ценится производителями продуктов питания за его питательные свойства и функциональные преимущества в рецептурах.
BLG Essential+™ содержит на 45% больше лейцина по сравнению с традиционными изолятами сывороточного белка, что является важным фактором для синтеза мышц, и обладает универсальными свойствами для использования в различных продуктах. Его нейтральный вкус и устойчивость к нагреванию делают его идеальным для использования в белковых напитках, альтернативной молочной продукции и выпечке.
21st.BIO ожидает, что ее клиенты будут использовать BLG Essential+™ в спортивном питании, продуктах для контроля веса и клиническом питании, а также в производстве альтернативных молочных продуктов и выпечки.
