Сауле Жанкина: Любые антибиотики — что для человека, что для животных — должны протоколироваться
Круглый стол «Качество молока», организованный The DairyNews, проходит сегодня в Алматы. Он объединил различных экспертов в областях молочной индустрии и защиты прав потребителя.
— По данным Молочного союза Казахстана, в 2021 году 73% молока в стране было произведено в личных подсобных хозяйствах и только 27 — в организованных (МТФ, КФХ и т. д.), — отметила Сауле Жанкина. — При этом качество так называемого «дикого» молока в 80% случаев не соответствовало требованиям. Как правило, общее микробное число там превышало нормы, плесень росла в буквальном смысле как на дрожжах.
По словам спикера, пока нет ясности, сможет ли Казахстан сразу соответствовать требованиям технического регламента ЕАЭС, который вступает в действие 1 января 2025 года.
— По результатам «стресс-теста», который мы проводили в конце 2019 года, 50% товарного молока, поступавшего на переработку, не соответствовало требованиям техническому регламенту таможенного союза, который должен был вступить в силу 1 января 2020-го, — напомнила представитель Молочного союза. — В результате Казахстан отложил переход на технический регламент на пять лет. При этом «дорожная карта» перехода к соответствию техрегламенту стала результатом запроса бизнеса, а не государства. Представители властей, которые по идее должны быть в первую очередь заинтересованы в развитии отрасли, участвовали в обсуждении «дорожной карты», но больше напоминали зрителей в партере театра. Первой задачей «дорожной карты» было создание объективной, актуализированной, оперативной и прозрачной системы мониторинга здоровья молочного КРС. Но наши контролирующие органы очень неохотно делятся информацией. Любые антибиотики — что для человека, что для животных — должны протоколироваться. До 1 млн людей в год погибает в мире от невосприимчивости к антибиотикам. Что мы будем делать по мере приближения к 2025 году — ясности нет. Некоторые уже задаются вопросом, дадут ли Казахстану новую отсрочку. Будет ли что-то делать государство — или как обычно, будем жить по инерции?
На примере Хорватии Сауле Жанкина рассказала о переходе на международные стандарты.
— 55-70% финансовой поддержки для приведения своей системы в соответствие новым стандартам Хорватия получала получала от ЕС. То есть Евросоюз сам был заинтересован в том, чтобы хорватские хозяйства стали более качественными. Можно ли проводить аналогии с Казахстаном, у которого тоже есть сильный международный партнер? При этом для получения инвестсубсидий в Хорватии достаточно сдавать от 50 кг молока в день. Это у нас в Казахстане гигантомания — требование от 1 тонны. Нужно снижать эту планку, если мы хотим, чтобы фермеры развивались, а не выпрашивали постоянно, — уверена эксперт.
