Казахстан производит достаточно молока, но по-прежнему зависит от импорта

По данным Министерства сельского хозяйства, в 2024 году в Казахстане произведено около 3,5 млн тонн сырого молока, что, по расчетам ведомства, позволяет полностью обеспечить внутренний рынок.

«Годовая потребность населения составляет порядка 1 млн тонн, при фактическом потреблении около 665 тыс. тонн», — пояснила директор департамента агропродовольственных рынков и переработки МСХ РК Сауле Журынова.

Однако данные об импорте показывают иную картину: на прилавках магазинов все чаще встречаются товары с маркировкой «Сделано в России» и «Произведено в Беларуси».

По информации Министерства торговли и интеграции, в 2023 году Казахстан импортировал более 125 тыс. тонн молочной продукции, а в 2024 году этот показатель вырос до 136 тыс. тонн.
Главный эксперт департамента по связям с общественностью МТИ РК Еркема Мухтаркызы отметила, что объем импорта остается стабильным и, вероятно, не снизится и в 2025 году.

Эксперты указывают, что формально страна производит достаточно молока, однако значительная его часть идет на переработку в продукцию низкого передела или вовсе изготавливается из импортного сухого молока.

«Большинство того, что мы видим на полках под казахстанскими брендами, сделано из импортного сухого молока и спредов пальмовых жиров. Наше в этом продукте — только вода», — заявил эксперт в области сельского хозяйства Кирилл Павлов.

По его данным, в 2024 году Казахстан ввез из-за рубежа 183 тыс. тонн молока и молочной продукции на сумму более $400 млн. При этом:

• около 50% сыров и творога на рынке — импортные;

• доля ввоза сливочного масла достигает 15%.

Ключевая проблема — неравномерность переработки и недостаток мощностей для глубокой обработки молока. Большинство казахстанских молочных ферм сдают сырье местным переработчикам, но часть из них не имеет современного оборудования для выпуска йогуртов, сыров и продуктов с высокой добавленной стоимостью.

Кроме того, географические и логистические факторы усиливают зависимость от поставок из России и Беларуси: импортная продукция зачастую дешевле за счет масштаба производства и развитой переработки.