Амул и Мазер Дэйри возглавляют индийский рывок на рынке панира стоимостью ₹2 триллиона

Рынок творога в Индии, традиционно доминируемый небольшими молочными хозяйствами, стремительно растет в сторону более организованного сектора с гигиенично упакованной продукцией. Ведущими этой перемены являются кооперативы, такие как Амул и Мазер Дэйри. Аналитики прогнозируют, что объем рынка может вырасти с ₹640 миллиардов в 2024 году до более чем ₹2 триллионов в течение десяти лет, чему способствуют изменения потребительских предпочтений и растущее внимание к здоровью. Популярность панира повышается благодаря ресторанам быстрого обслуживания и сдвигу в сторону высоко-белковых диет.

Крупные игроки внедряют инновации с устойчивыми практиками, такими как инициатива Амул по преобразованию сыворотки в биоэтанол. По мере того как компании инвестируют в инфраструктуру холодовой цепи и решают вопросы качества, рынок панира готов к расширению, которое соответствует урбанизации и росту спроса на более здоровые диеты. Бренды, которые эффективно сочетают технологии, инновации, ориентированные на потребителя, и устойчивое развитие, возглавят многообещающее будущее рынка.