Миру грозит глобальный дефицит белка - IDF
Этот тревожный прогноз ставит молочную продукцию в стратегическую позицию в рамках глобальной продовольственной безопасности, подчеркивая необходимость переоценки белков животного происхождения, особенно молочной продукции, и подчеркивает необходимость для производителей и цепочки поставок обеспечить потребителям понимание того, что они потребляют продукты "высочайшего качества".
Почему прогнозируемый дефицит влияет на молочный сектор?
- Рост спроса на белок: Рост населения, урбанизация и изменение пищевых привычек увеличивают давление на глобальное производство ценных питательных продуктов.
- Молочная продукция как эффективное решение: Молочные продукты могут эффективно преобразовывать сырье в качественный белок, позиционируя себя как важную альтернативу.
- Возможности для добавления ценности: Речь идет не только о производстве литров молока, но и о создании богатых белком молочных продуктов с функциональностью и премиальным позиционированием для лучшего удовлетворения будущего спроса.
Как отмечает Гебауэр, отрасль должна донести до потребителей, что они употребляют продукты "высочайшего качества", укрепляя прослеживаемость и безопасность в цепочке поставок молочной продукции.
Последствия для региональной индустрии
Для молочного сектора Латинской Америки этот прогноз несет значительные последствия:
- Возможность: Глобальный дефицит открывает двери для внешних рынков или нишевых рынков молочных белков, если сектор будет готов.
- Вызов: Это требует модернизации, генетического улучшения, питания, эффективности и логистики для удовлетворения спроса и обеспечения конкурентоспособности.
- Стратегический призыв: Производители, кооперативы и перерабатывающая промышленность должны планировать свое участие в будущем не только по объему, но и по качеству, брендингу и добавленной ценности.
В конечном итоге, сообщение "на 70% меньше белка к 2050 году" должно восприниматься не только как предупреждение, но и как стратегический сигнал для молочной отрасли заранее занять свою позицию.
Страны региона MENA (Ближний Восток и Северная Африка) представляют одну из самых динамично развивающихся областей в мире. По прогнозам ООН, к 2025 году население региона увеличится на 33%, достигнув 652 миллионов человек. Кроме того, туризм продолжает расширяться во многих странах региона MENA, и правительства вкладывают средства в различные виды туризма — включая традиционный, деловой и инвестиционный секторы, одновременно развивая крупные логистические хабы, которые привлекают пассажиров авиакомпаний со всего мира.
