В Казахстане назревает молочный кризис: переработчики сталкиваются с дефицитом сырья и задержками субсидий
В ходе пресс-тура Минсельхоза по перерабатывающим предприятиям Костанайской области выяснилось, что средняя загрузка заводов колеблется от 60% до 85%. Наиболее устойчивыми остаются предприятия, имеющие собственные фермы.
Директор ТОО «МИЛХ» (бренд «Новый день») Сергей Блок сообщил, что после запуска нового сырзавода дефицит сырья усилился: «На новый завод нам нужно дополнительно порядка 250 тонн молока в день. Сегодня он загружен лишь на 20%. Мы покупаем молоко у населения, но добиться стабильного качества крайне сложно. Будущее — за промышленными фермами», — отметил он.
Дефицит усиливается из-за сокращения числа частных подворий, которые больше не способны обеспечивать переработчиков необходимыми объемами молока.Руководитель компании «Олжа Агро» Алишер Ходжаназаров заявил, что строительство новых молочно-товарных ферм (МТФ) тормозится из-за задержек по выплате субсидий и сложностей с доступом к льготному финансированию.
«Мы планируем построить еще одну ферму в Костанайском районе, но сроки сдвигаются из-за проблем с финансированием. Реально говорить о новом заводе можно будет не раньше 2027–2028 годов», — сказал Алишер Ходжаназаров.
Аналогичные трудности отмечают и другие переработчики, в том числе ТОО «Лидер» (бренд «Село Лесное»), где планируется расширение фермы и строительство новых коровников.
Закупочные цены на молоко продолжают расти: фермеры получают до 270 тенге за литр, а частники — около 200 тенге. При этом качество сырья остаётся ключевым фактором формирования цены.
«Мы зависим от условий поставщиков. Собственные фермы позволят контролировать себестоимость и конечные цены. В крупных хозяйствах себестоимость литра молока можно снизить до 150–170 тенге», — отмечают переработчики.
По словам вице-министра сельского хозяйства Асета Султанова, Казахстан производит достаточные объёмы социального молока, однако дефицит наблюдается в сегменте продуктов глубокой переработки — сыров, сгущенки и сухого молока.«Новое поколение МТФ позволит получать сырьё, соответствующее высоким технологическим стандартам. Такое молоко подходит для производства сыров и сухих продуктов высокого качества», — подчеркнул Асет Султанов.
Президент АО «Баян Сұлу» Тимур Садыков добавил, что отечественного сгущенного и сухого молока нужного качества по-прежнему не хватает: «Мы используем отечественное сырьё, но сгущёнку и сухое молоко вынуждены закупать в России. Это увеличивает себестоимость и снижает устойчивость бизнеса».Предприниматели указывают на нехватку доступного долгосрочного финансирования. Получить кредит на 5–10 лет под низкий процент практически невозможно, что мешает запуску новых проектов.«Вход в молочный бизнес слишком дорогой. Без стабильной господдержки и льготных займов отрасль не сможет выйти на новый уровень», — констатируют переработчики.
По оценкам участников рынка, снижения цен на молочную продукцию в ближайшее время ожидать не стоит. Себестоимость продолжает расти, а стоимость сырья в соседней России выше, чем в Казахстане, что делает импортную продукцию менее привлекательной. Отраслевые эксперты предупреждают: если государство не ускорит субсидирование и поддержку инвестпроектов, Казахстан рискует столкнуться с настоящим молочным дефицитом уже в 2026 году.
