ЦРПТ: продажи айрана и кумыса в России удвоились
За девять месяцев 2025 года продажи айрана выросли на 2,5 млн литров, достигнув 27,8 млн литров, а объем продаж кумыса удвоился — до 1,12 млн литров.
«Отмечается рост интереса к национальным напиткам: айрана выпили на 2,5 млн литров больше, а кумыс увеличил продажи вдвое», — сообщили в ЦРПТ.
По данным центра, молоко по-прежнему остается основным молочным продуктом в рационе россиян. За январь–сентябрь 2025 года его потребление увеличилось на 2,5% и составило 3 млрд литров.На втором месте — кефир: россияне выпили 556 млн литров, что на 2,2% больше, чем годом ранее.
Йогурт занял третью позицию по популярности с ростом на 4,8%, до 427,1 млн литров.
В десятку наиболее востребованных молочных продуктов также вошли:
-
сметана — 360 млн кг;
-
творог и творожные продукты — 359 млн кг;
-
мороженое — 288 млн кг;
-
твердые сыры — 231 млн кг;
-
молочные коктейли и десерты — 173 млн литров;
-
плавленые и творожные сыры — 142 млн кг;
-
сливочное масло — 135 млн кг.
Среди кисломолочных напитков после кефира и йогурта лидируют ряженка (111,3 млн литров), айран (27,8 млн литров) и простокваша (6,4 млн литров).
Сегмент молочных десертов также демонстрирует устойчивый рост. Мороженое остается самым популярным продуктом — 288 млн кг (+2,42 млн кг к прошлому году). На втором месте — молочные коктейли и десерты (173 млн литров), а замыкают тройку творожные сырки (41,3 млн кг). При этом их потребление снизилось на 2,67 млн кг по сравнению с 2024 годом.
Наибольшие объемы потребления молочной продукции зафиксированы в Москве и Московской области, Санкт-Петербурге, Краснодарском крае, Татарстане, Башкортостане, а также в Свердловской, Ростовской, Челябинской и Нижегородской областях.
Общий объем рынка молока и молочной продукции в России за январь–сентябрь 2025 года оценивается в 1,67 трлн рублей, что подтверждает устойчивый рост потребительского интереса к молочной продукции и национальным напиткам.
