Снижение цен на сливочное масло в России продолжится: переработчики предупреждают о кризисе доходности
Белорусское сливочное масло на текущий момент торгуется по 640 руб./кг с НДС, тогда как российское — в диапазоне 520–550 руб./кг. Для сравнения: месяц назад цена составляла 650–660 руб./кг.
Участники рынка связывают падение с профицитом жиров на рынке, что, по оценкам аналитиков, продолжит оказывать давление на стоимость масла и в ноябре.
Ситуация на мировом рынке СОМ
По данным Чикагской биржи, стоимость сухого обезжиренного молока (СОМ) к 30 октября снизилась до $2540 за тонну (месяцем ранее — $2755). Фьючерсы торгуются на уровне $2516. В Новой Зеландии цены также пошли вниз — с $2615 до $2559.
Запасы СОМ в Беларуси, по данным отраслевых источников, сократились с 8 тыс. тонн до 3 тыс. тонн, тогда как объемы сливочного масла остались стабильными — около 30 тыс. тонн.
Прогнозы участников рынка
По результатам опроса в чате DairyTrader:
-
24% участников ожидают цену СОМ в конце ноября в диапазоне 240–250 руб.,
-
23% — 250–260 руб.,
-
19% — 260–270 руб.,
-
14% — 230–240 руб.,
-
10% — 270–280 руб..
Относительно белорусского масла 82,5%:
-
57% прогнозируют цену ниже 620 руб./кг,
-
23% — в пределах 620–635 руб.,
-
7% — 650–665 руб.,
-
6% — 635–650 руб..
Переработчики несут убытки
Коммерческий директор ООО «Белруспродукт» Сергей Ковальков заявил, что ситуация на рынке крайне сложная:
«За 32 года работы в отрасли я впервые вижу такую ситуацию. Переработка несет большие убытки. И будущий 2026 год, похоже, тоже не принесет ничего хорошего. Государство поддерживает сельхозпроизводителей, но забыло про переработчиков. Банки сокращают кредитование. Нужно стучаться во все двери, чтобы сохранить предприятия».
Участники конференции отметили, что высокая цена на сырье при снижении отпускных цен на готовую продукцию делает бизнес убыточным. В ряде регионов фиксируются закрытия заводов мощностью до 500 тонн в сутки, приостановка инвестпроектов и рост торговых наценок — с 20% до 30% и выше.Снижение потребления и давление ритейла
Переработчики отмечают, что крупные торговые сети усиливают давление, ссылаясь на распоряжения властей о заморозке цен до конца 2026 года.
«Мы пытаемся удержать долю рынка за счет снижения стоимости масла и сливок, но это ведет к падению доходности», — сообщил один из участников конференции.
По словам производителей, спрос на молочную продукцию в России снижается:-
потребление твердых и полутвердых сыров упало на 4% (−10 тыс. тонн),
-
плавленых — на 8%,
-
мягких — на 1%.
