Рост, модернизация, экспорт: новая динамика молочной и мясной переработки Казахстана
По данным официальной статистики, в 2024 году объем производства молока во всех категориях хозяйств Казахстана достиг 3,57 млн тонн, что составляет 104,4% к уровню предыдущего года. В сельхозпредприятиях рост оказался еще выше — 8,1%, до 1,39 млн тонн. Производство мяса крупного рогатого скота увеличилось до 430 тыс. тонн в убойном весе (+7,5%), а общий объем переработанной мясной продукции составил около 270 тыс. тонн. Поголовье КРС выросло на 18,5%, до 7,8 млн голов.
Наряду с позитивной динамикой сохраняются системные вызовы: дефицит современных мощностей, потребность в качественном сырье и квалифицированных кадрах, а также необходимость повышения стандартов безопасности и прослеживаемости, отмечается в пресс-релизе.
При этом мощности мясоперерабатывающих предприятий, особенно по продукции с высокой добавленной стоимостью, задействованы не в полную силу. Усовершенствование логистики, развитие сырьевой базы и повышение качества остаются приоритетами, которые открывают новые точки роста для сектора.
Особое внимание этим вопросам будет уделено на 27-й Центрально-Азиатской международной выставке FoodExpo Qazaqstan, которая пройдет с 12 по 14 ноября 2025 года в КЦДС «Атакент» (Алматы). В центре экспозиции — достижения переработчиков молочной и мясной продукции, а также технологии, формирующие будущее отрасли.
Национальную молочную индустрию представят ведущие предприятия:
-
«Гормолзавод» (Кокшетау) — ежегодный рост производства на 40%;
-
«Эмиль» (Усть-Каменогорск) — планы по удвоению мощностей и строительству нового завода;
-
«ДЕП» (Костанай) — свыше 150 наименований ассортимента и растущий экспортный потенциал;
-
«Бонур НС» — производитель мороженого с линейкой более 30 сортов.
В числе зарубежных участников — Agro Milk Group 880 (Узбекистан), «Вамин Татарстан» (Россия), «Минский хладокомбинат №2» и «Полоцкий молочный комбинат» (Беларусь).
Мясоперерабатывающую отрасль Казахстана представят ИП «Мирахметов», «Бижан», «Ozyurt Food», а зарубежные экспоненты — «Брестский мясокомбинат», «Мираторг», «Черкизово», «Обнинский МПК» — продемонстрируют мировые стандарты и современные подходы к глубокой переработке.
