Российский экспорт сыров и творога взлетел на 20% в первом полугодии 2025 года

Основным драйвером роста стали молодые сыры, экспорт которых увеличился на 33% до 33 миллионов долларов. Вторая по объему категория, плавленые сыры, также показала положительную динамику, увеличив продажи на 16% год к году до 25 миллионов долларов.

Традиционно основными покупателями российской молочной продукции остаются страны постсоветского пространства. Экспорт в Казахстан вырос на 15%, а в Беларусь – на 39%. В пятерку ведущих импортеров также вошли Узбекистан, Кыргызстан и Азербайджан.

Илья Ильюшин, руководитель Федерального центра «Агроэкспорт», отметил: «Страны постсоветского пространства являются традиционными рынками сбыта российских сыров, что связано со схожими пищевыми предпочтениями, логистической близостью, а также высокой узнаваемостью и доверием к российским брендам. В то же время расширяются поставки и в дальнее зарубежье. Так, с начала года более 143 тонны сыров и творога поставлено в Монголию, 57 тонн – в Китай, 14 тонн – ОАЭ, 7 тонн – Сербию, 5 тонн – Турцию».

По данным «Агроэкспорта», к 2030 году потенциал российского экспорта сыров оценивается на уровне свыше 180 миллионов долларов. Перспективными направлениями, помимо традиционных рынков ближнего зарубежья, являются страны Восточной и Юго-Восточной Азии, а также государства Ближнего Востока.

Мария Жебит, заместитель генерального директора Национального союза производителей молока (Союзмолоко), подчеркнула активное развитие сыродельной отрасли в России. Производство сыров и сырных продуктов выросло с 800 тысяч тонн в 2020 году до 1,036 миллиона тонн по итогам 2024 года. За январь–май 2025 года было произведено 416 тысяч тонн сыров и сырных продуктов.

«Россия сегодня входит в десятку крупнейших мировых производителей сыров. При этом инвестиционный цикл в отрасли еще не завершен – продолжается ввод новых мощностей, модернизация действующих предприятий, завершается строительство и ввод заводов в сыродельном сегменте. С 2012 года общий объем инвестиций в категорию превысил 100 млрд руб., причем около 80% из них пришлись на период 2018–2022 годов. Эти вложения позволили не только существенно нарастить мощности, но и вывести на рынок широкий ассортимент конкурентоспособной продукции, соответствующей международным стандартам. Это создает основу для дальнейшего роста производства и усиления позиций России на мировом рынке», – заявила Мария Жебит.

Сообщается, что наибольшим экспортным потенциалом обладают полутвердые и твердые сыры массового сегмента, а также сыры для сегмента HoReCa. Дополнительные возможности открывает глубокая переработка подсырной сыворотки.

Российская группа «Вамин» в первом полугодии 2025 года зафиксировала рост экспорта сырных продуктов на 12% в рублевом выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Основными направлениями поставок сыров оставались страны СНГ, включая Казахстан и Таджикистан. Одновременно «Вамин» видит для себя перспективы в экспорте сухой молочной сыворотки на рынки Азии и Африки. Для стран СНГ дополнительным приоритетом станет экспорт кальятты – полуфабриката для производства сыров, сообщили в "Агроэкспорте".