Российские ученые разрабатывают пробиотик из лактобактерий верблюжьего молока
Уникальные свойства бактерий
Лактобактерии Lacticaseibacillus paracasei широко применяются в пищевой промышленности, однако многие их штаммы демонстрируют устойчивость к антибиотикам и выделяются из фекалий. Выделенные в Горном Алтае лактобактерии, по данным ТГУ, не обладают подобной резистентностью, что делает их перспективными для создания безопасных и эффективных пробиотиков.
Экспериментальная модель
Для проверки пробиотических свойств ученые используют мух-дрозофил. Этот выбор обусловлен высокой плодовитостью насекомых и схожестью их метаболических процессов с метаболизмом млекопитающих, что позволяет экстраполировать результаты на человека. Исследование пяти штаммов бактерий направлено на оценку их воздействия на микробиом.
Перспективы применения
По словам ученых, успешные результаты экспериментов откроют новые возможности для использования лактобактерий в производстве кисломолочных продуктов и разработке пробиотиков. Эти продукты могут улучшать состояние микробиома, способствуя общему укреплению здоровья.
Рауф Майлов — генеральный директор животноводческого холдинга Yalama Agropark, в который входят четыре современных агропредприятия. Он работал в 16 странах, был консультантом по животноводству от Восточной Европы до Кореи, а теперь управляет одним из самых успешных агропарков Азербайджана.
Накануне автопробега DairyRally 2025, который этим летом пройдёт по Азербайджану, корреспондент Dairynews.today поговорила с Рауфом Майловым о причинах возвращения на Родину после 20 лет жизни в Германии, трансформации отрасли и тех принципах, которые сделали Yalama Agropark примером устойчивого и прибыльного агробизнеса.
