Роспотребнадзор внедряет новый алгоритм контроля качества пищевой продукци

В рамках национального проекта "Демография" 90 испытательных лабораторий Роспотребнадзора, включая опорные базы и референс-центры, были оснащены высокотехнологичным оборудованием и освоили передовые методики. Это позволило стандартизировать процесс лабораторных исследований по всей стране, обеспечив одновременное проведение анализов одного и того же продукта едиными методами, что исключает расхождения в оценке результатов.

Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что новая система позволяет проводить комплексную гигиеническую оценку продукции на федеральном уровне. Программы исследований теперь охватывают все показатели качества и безопасности, а подход строится на системной оценке возможных рисков для здоровья потребителей. При этом учитывается как объем потребления определенной продукции, так и возможное использование запрещенных ингредиентов. Современное оборудование дает возможность точно определять концентрацию каждого вещества в продукте.

"Роспотребнадзор разработал график отбора проб продукции с полок магазинов как местных, так и привозных производителей. Ежемесячно проводятся исследования определенного вида продукции одновременно на территории всех субъектов Российской Федерации", — пояснили в ведомстве. При выявлении отклонений от установленных норм Роспотребнадзор, по согласованию с органами прокуратуры, принимает все необходимые меры для защиты здоровья населения.

В рамках реализации нового подхода Роспотребнадзор также провел масштабную проверку упакованной питьевой и минеральной воды, отобрав 900 проб из 230 производств по всей стране. Половина из этих производств была отнесена к чрезвычайно высокой и высокой категории риска.

По итогам 51 тысячи исследований по 70 показателям качества и безопасности, было установлено, что упакованная вода в целом соответствует требованиям микробиологической безопасности. Лишь три пробы показали несоответствие по общему микробному числу, при этом патогенные микроорганизмы не были обнаружены. Наибольшее количество несоответствий касалось санитарно-химических показателей, в частности, отклонений в солевом составе от заявленного на маркировке.

По результатам мониторинга в отношении производителей, чья продукция не соответствовала требованиям, было проведено 32 внеплановых проверки, объявлено 52 предостережения и выдано 16 предписаний о приостановке реализации. Из оборота было изъято более 55 тысяч литров продукции.

"Производителями воды разработаны программы по устранению выявленных несоответствий и предупреждению подобных нарушений в будущем. Роспотребнадзор держит исполнение этих программ на особом контроле. Работа по обеспечению качества и безопасности пищевой продукции будет продолжена", — заключили в ведомстве.