Продажи высокобелковых молочных продуктов в России выросли почти втрое

Для сравнения, весь сегмент молочных продуктов за тот же период показал рост лишь на 1,7% в объёме (до 12,9 млн тонн) и на 20,3% в деньгах.

Несмотря на высокие темпы роста, доля высокобелковых продуктов остается незначительной в общей структуре продаж. Их развитие поддерживается устойчивым интересом потребителей к функциональному питанию и фитнес-культуре, а также активным выводом на рынок новых брендов и форматов.

По оценке генерального директора Infoline-Аналитики Михаила Бурмистрова, объем рынка высокобелковых молочных продуктов в 2025 году составит около 80 млрд рублей, увеличившись на 55% по сравнению с прошлым годом. В 2024 году объём рынка достиг 52 млрд рублей, что уже было в 2,2 раза выше, чем в 2023-м.

Согласно данным NielsenIQ, в первом полугодии 2025 года продажи:

• обогащенной белком молочной продукции выросли на 133,8% (при общем росте категории на 11,7%);

• мороженого с протеином — на 171,1% (+6,6%);

• кондитерских изделий с белком — на 45% (при среднем росте категории на 17,4%).

Эксперты отмечают, что всплеск интереса к белковой продукции связан с растущим спросом на функциональные и «осознанные» продукты питания, а также с повышением внимания к здоровому образу жизни и сбалансированному рациону.

По оценкам аналитиков, рынок высокобелковой продукции в России всё ещё находится в стадии становления. Однако с учётом мировой тенденции к повышенному потреблению белка, этот сегмент может стать одним из драйверов роста молочной отрасли.

В ближайшие годы ожидается расширение линейки продуктов — от напитков и десертов до сыров и мороженого, а также возможный выход отдельных брендов на экспортные рынки с акцентом на натуральное происхождение и спортивное позиционирование.