Молочные продукты вошли в ТОП-3 по доле расходов россиян

По ее словам, молочную продукцию хотя бы раз в год покупают 100% российских семей, а в среднем молочные товары приобретаются каждые четыре дня. В течение года в корзине потребителя оказывается более 34 различных брендов.

Согласно данным ICMR «ГФК-Русь», в первом полугодии 2025 года рынок FMCG вырос в денежном выражении на 17% к аналогичному периоду прошлого года. При этом молочные категории показали более высокую динамику ― +18,7%. В июне оборот достиг 1,87 трлн рублей.

Лидеры роста в молочном сегменте:

• современные питьевые молочные продукты ― +25% (в деньгах), +11% (в натуральном выражении),

• густые молочные продукты ― +23% и +9% соответственно,

• сыр ― +22% и +7%,

• сливочные продукты ― +20%, однако в натуральном выражении наблюдается снижение на 2%.

Особенно заметен рост спроса на продукты с добавленной ценностью. Так, безлактозные питьевые молочные продукты показали рост +159%, греческие йогурты ― +77%, а натуральные густые йогурты и веган-сегмент выросли на 317% и 306% соответственно.

«Более 55% россиян проявляют интерес к белковым продуктам. 75% потребителей готовы платить больше за протеиновые товары», ― подчеркнула Наталья Тютикова («Ваш внештатный маркетолог»).

R&D менеджер молочной категории СТМ «ВкусВилл» Семен Нефедов отметил, что молочные продукты занимают 14% в структуре продаж сети. Наибольший рост демонстрируют безлактозные (+52%) и растительные молочные продукты (+7%), при этом особым спросом пользуется овсяное молоко.

По оценкам экспертов, рынок перекусов занимает почти треть оборота всей индустрии. Однако, несмотря на позитивную динамику, темпы роста постепенно замедляются.

«Сегодня ключевой вопрос для производителей ― как удержать внимание покупателя и предлагать ему именно то, что будет востребовано завтра», ― резюмировала Елена Самодурова.