Казахстанские ученые разработали мобильную лиофилизационную установку «Dayar 20» для хранения сельхозпродукции
Источник: kazpravda.kz
Ученые Казахского национального университета имени аль-Фараби представили прорывную разработку в области хранения сельскохозяйственной продукции – мобильную лиофилизационную установку «Dayar 20». Это инновационное устройство открывает новые возможности для фермеров, позволяя сохранить качество продукции в течение длительного времени и минимизировать потери.
Главным преимуществом установки «Dayar 20» является ее мобильность. Устройство может быть доставлено непосредственно на поля, в сады или на отдаленные фермы, что позволяет обрабатывать собранную продукцию сразу же, без необходимости транспортировки в централизованные хранилища.
«Лиофилизация, или сублимационная сушка, – это передовая технология, которая испаряет воду из замороженного продукта под низким давлением, – поясняет руководитель проекта, заведующий лабораторией органического синтеза и химии лекарственных веществ Ербол Ихсанов. – Этот процесс позволяет полностью сохранить естественную текстуру, полезные свойства, вкус, цвет, запах и витаминный состав продукции».
Продукты, обработанные с помощью «Dayar 20», могут храниться от 1 до 3 лет при комнатной температуре без необходимости специального холодильного оборудования. При использовании специальной упаковки срок хранения может достигать 10-50 лет, что значительно расширяет возможности для реализации и потребления фермерской продукции.
Установка «Dayar 20» способна обрабатывать разнообразные виды продукции, включая:
Фото: Комитет науки Министерства науки и высшего образования РК
«Лиофилизация, или сублимационная сушка, – это передовая технология, которая испаряет воду из замороженного продукта под низким давлением, – поясняет руководитель проекта, заведующий лабораторией органического синтеза и химии лекарственных веществ Ербол Ихсанов. – Этот процесс позволяет полностью сохранить естественную текстуру, полезные свойства, вкус, цвет, запах и витаминный состав продукции».
Продукты, обработанные с помощью «Dayar 20», могут храниться от 1 до 3 лет при комнатной температуре без необходимости специального холодильного оборудования. При использовании специальной упаковки срок хранения может достигать 10-50 лет, что значительно расширяет возможности для реализации и потребления фермерской продукции.
Установка «Dayar 20» способна обрабатывать разнообразные виды продукции, включая:
- Фрукты
- Овощи
- Мясо
- Молочные продукты
- Рыба
- Готовые блюда.
Фото: Комитет науки Министерства науки и высшего образования РК
Популярные темы
Важные новости
23.09.2025
По данным Росстата, на конец августа 2025 года в сельхозорганизациях (СХО) России поголовье крупного рогатого скота (КРС) составило 7,54 млн голов, что на 2,1% меньше, чем годом ранее. Численность коров сократилась на 1,6% — до 3,03 млн голов. Существенное снижение показали также овцы и козы (–8,6%, до 2,9 млн голов). В то же время поголовье свиней выросло до 27,6 млн голов (+2,2%), а птицы — до 489,4 млн голов (+1%).
Читать полностью
