Входит ли молочная промышленность в золотой век? Руководители говорят, что да
Несмотря на продолжающиеся трудности, молочная промышленность может входить в "Золотой век", согласно новому исследованию отчета Circana о рыночных тенденциях. Категории, такие как охлажденные смеси масляного масла, творог и йогурт, показали двузначный рост, при этом денежные продажи охлажденного масла выросли более чем на 10%. Кроме того, остановка падения продаж молока и потенциальная законодательная поддержка от "Закона о цельном молоке для здоровых детей" могут дополнительно стимулировать рынки жидкого молока.
Опрос McKinsey & Co. показывает, что почти две трети руководителей молочной промышленности планируют увеличить инвестиции в инновации продуктов в течение пяти лет, при этом 79% сосредоточены на производственных инновациях, таких как упаковка с продленным сроком годности. Руководители оптимистично настроены на траекторию развития отрасли, поддерживаемую возрождением спроса на потребительские молочные продукты и ожиданием роста объема более чем на 3% в течение трех лет.
Тем не менее, руководители остаются осторожными по поводу роста затрат, так как 69% респондентов видят это как свою главную проблему на 2024 год. Проблемы с привлечением талантов сохраняются, что было отмечено 67% респондентов, как следствие пандемии COVID-19. Тем не менее, отрасль пользуется устойчивым ростом продаж и прогрессивным классом руководителей, готовых использовать привлекательность молочных продуктов как менее обработанной пищи с функциональными преимуществами.
