Генетические рекорды и молочные достижения: сравнительный анализ продуктивности крупного рогатого скота в Бразилии и Казахстане

Бразильский феномен: генетика и высокая продуктивность

В Бразилии фермеры активно применяют новейшие биотехнологии для улучшения генетического потенциала скота. Извлекая яйцеклетки и семя у выдающихся животных, они создают эмбрионы, которые затем имплантируются суррогатным коровам. Эта технология позволяет одной породистой корове "родить" более 200 телят в год с улучшенными генетическими характеристиками.

Ней Перейра, владелец одной из таких коров, отмечает: "Мы не убиваем элитный скот. Мы его разводим. И, в конце концов, собираемся накормить весь мир!" Высокая цена таких животных, как Виатина-19, обусловлена передачей ценных характеристик многочисленному потомству, включая осанку, прочность копыт, послушность, материнские инстинкты и внешний вид. Фермеры из Бразилии и других стран, включая США, Боливию, ОАЭ и Индию, готовы платить за генетический материал таких чемпионов.

Особо отмечается феноменальная молочная продуктивность бразильских коров: одна из них способна давать 343 литра молока за три дня, что в среднем составляет 114 литров в сутки. Сравнивая это с казахстанскими показателями, одна бразильская корова по производительности эквивалентна трем лучшим казахстанским коровам.

Казахстанский прогресс: наращивание потенциала

Казахстан, несмотря на отставание в абсолютных показателях продуктивности по сравнению с бразильскими чемпионами, демонстрирует устойчивый рост в молочной отрасли. По данным Республиканской палаты молочных и комбинированных пород КРС Qazaq Sut, в 2024 году было введено 38 новых молочно-товарных ферм (МТФ), что привело к увеличению поголовья дойных коров на 15 960 голов. Средний удой на голову вырос до 7 650 кг в год, что на 17% выше показателей пятилетней давности (2020-2024 гг.).

Наиболее передовые отечественные агропромышленные комплексы, такие как "Агрофирма 'Родина'" (Акмолинская область) и ТОО «Айс» (Актюбинская область), достигли удоев 11 703 кг и 11 484 кг молока на корову соответственно. В пятерку лидеров также вошли АПК "Адал" (10 842 кг), "РЗА" (10 143 кг) и ОХМК (9 968 кг).

Правительственная программа льготного кредитования на 100 млрд тенге направлена на создание новых и расширение существующих МТФ, что призвано заменить импортное сухое молоко натуральным отечественным сырьем.

Тенденции и вызовы

Несмотря на общий рост производства, данные бюро национальной статистики за первое полугодие 2025 года показывают небольшое снижение среднего надоя молока на корову на 0,6% по сравнению с прошлым годом. Тем не менее, общий объем производства молока вырос на 7,1%, что говорит о росте поголовья.

Основным источником качественного натурального сырья для переработки остаются организованные хозяйства, которые в 2024 году произвели 1,392 млн тонн молока.

Казахстанские фермеры активно внедряют инструменты повышения продуктивности, такие как улучшение качества стада, оптимизация кормов и использование передового оборудования. Эти меры, вкупе с государственной поддержкой, закладывают основу для дальнейшего развития молочной отрасли страны и сокращения отставания от мировых лидеров.