ФАО: Казахстан недооценивает школьное питание как стратегический рынок для фермеров

Согласно данным ФАО, сегодня 23% казахстанских детей страдают ожирением, а до 60% школьников ежедневно покупают сладкие напитки и снеки вне школы. Организация подчеркивает, что ухудшение структуры питания учащихся становится вопросом национальной безопасности.

В рамках проекта «Вклад в развитие и масштабирование здорового питания» ФАО оказывает правительству Казахстана аналитическую и техническую поддержку, включая разработку обновленных стандартов школьного меню и социальные исследования пищевых привычек детей. В пилотных школах Акмолинской области уже внедрено новое сбалансированное меню, сформированное с акцентом на снижение сахара и соли и расширение доли локальных продуктов.

«Мы выявили, что фермеры пока не рассматривают школьное питание как потенциальный рынок. Между тем спрос на здоровые продукты будет только расти. В новом меню содержание сахара сокращено в 3,6 раза, соли — в пять раз. Для устойчивых поставок важно объединение мелких хозяйств», — отметила координатор программ ФАО в Казахстане Жаныл Бозаева.

По данным организации, в Казахстане действует 1,7 млн личных подсобных хозяйств и тысячи фермерских и крестьянских хозяйств, однако большинство из них производят небольшие объемы, что делает работу с государственными заказчиками (включая школы) экономически и логистически сложной. ФАО считает приоритетом развитие кооперации, позволяющей обеспечить стабильные поставки, снизить себестоимость логистики, создать специализированные продуктовые линейки и повысить стандарты качества.

Заместитель председателя Ассоциации фермеров Казахстана Ермек Абуов подчеркивает стратегическую важность инициативы: «Проблема качества питания становится вопросом национальной безопасности. Местные фермеры могут обеспечить школы овощами, фруктами, молочной продукцией, крупами, мясом и яйцами. Рынок школьного питания способен дать сельхозпроизводителям гарантированный долгосрочный сбыт», — отметил он.

Эксперты предупреждают: Казахстан входит в число стран региона с самыми высокими показателями детского ожирения. Основные причины — избыток сахара в рационе, нехватка овощей и фруктов и широкое распространение доступных сладких напитков и снеков.