В Новой Зеландии цельномолочный порошок теряет удельный вес в экспорте
Объем отражает долгосрочные структурные изменения, такие как консолидация стад и отсутствие значительного расширения молочного сектора. Также свою роль играют такие факторы, как повышение продуктивности на одну корову и улучшение методов управления. В краткосрочной перспективе производство выигрывает за счет высоких цен для производителей и снижения процентных ставок.
Учитывая небольшое население, молочные переработчики Новой Зеландии остаются ориентированными на экспорт, сосредотачиваясь на мировых рынках для роста. Цельномолочный порошок (ЦМП) по-прежнему является основным экспортным продуктом по объему, хотя наблюдается смещение в сторону других секторов, таких как сыры, молочные жиры, обезжиренный молочный порошок (ОМП) и специализированные продукты.
Изменения в структуре экспорта
Офис USDA в Веллингтоне оценивает экспорт жидкого молока в 250 000 тонн в 2025 году, что немного ниже прогноза USDA. Этот объем совпадает с объемом поставок 2024 года — 245 836 тонн — на фоне увеличения переработки молока в более обработанные молочные продукты. Китай остается основным рынком сбыта, на который приходится три четверти общего объема экспорта.
В последние годы молочные переработчики Новой Зеландии сделали значительные капитальные вложения в модернизацию производств, уделяя особое внимание устойчивому развитию и диверсификации продукции. Многие предприятия отказываются от использования угля в качестве источника энергии, переходя на более устойчивые альтернативы, такие как древесная биомасса, природный газ и электроэнергия.
Одновременно происходит стратегический сдвиг в секторе: производство массового молочного порошка становится менее приоритетным в пользу более ценных свежих молочных и специализированных продуктов, таких как масло, сыры и сливки. Этот сдвиг отражается в торговых данных: доля цельномолочного порошка (ЦМП), которая составляла 45% от общего объема экспорта Новой Зеландии в 2018 году, снизилась до 40% в первом квартале 2025 года.
В то же время переработчики расширяют мощности по производству функциональных и специализированных продуктов, таких как детские смеси, концентраты сывороточного и молочного белка, лактоферрин, казеинаты и другие высокоценные молочные ингредиенты.
