Сливочное масло: обзор новостей по ситуации на рынке
По данным Agriculture and Horticulture Development Board (AHDB), в первом квартале 2024 года запасы большинства молочных продуктов в ЕС увеличились. Сливочное масло изменило тенденцию, и доступные запасы продолжают сокращаться на фоне сокращения производства. Поставки молока в ЕС в первом квартале 2024 года выросли на 1,5% до 35,29 млрд литров в годовом исчислении. Увеличение поставок молока способствовало росту производства сыра, в то время как производство сливочного масла и сметаны оставалось на низком уровне.
Поставки сливочного масла резко сократились, так как переработчики стали меньше производить сливочное масло Имеющиеся запасы масла сократились в основном из-за снижения производства и импорта. Объемы экспорта также оставались низкими в течение отчетного периода. Спрос был ограниченным, поскольку покупатели были хорошо обеспечены в первом квартале. Тем не менее, розничный спрос к концу квартала начал улучшаться. Более высокие цены на сливки ограничили темпы производства сливочного масла.
Согласно последнему краткосрочному прогнозу ЕС, в 2024 году Европейская комиссия ожидает, что поставки молока на переработку увеличатся на 0,4% в годовом исчислении из-за повышения надоев и стабилизации цен на молоко. Это приведет к увеличению производства молочных продуктов. В будущем снижение мирового спроса, вероятно, скажется на темпах роста экспорта молочных продуктов.
В начале июля на Чикагской товарной бирже цены на все биржевые молочные продукты снижались - за исключением цен на сливочное масло, которые росли.
Что касается Новой Зеландии. В июне экономист по сельскому хозяйству ANZ Сьюзан Килсби отметила, что высокий спрос на обезвоженный молочный жир (AMF) и сливочное масло - способствует росту цен на молоко на фермах. Однако период высоких цен на молочный жир, возможно, подходит к концу. Килсби говорит, что фьючерсные цены указывают на то, что рост цен на AMF и сливочное масло может быть относительно недолгим, а форвардная кривая показывает, что цены падают относительно быстро. “Тем не менее, даже если цены немного упадут, они все равно будут относительно высокими”, - говорит она.
По ее словам, Новая Зеландия поставляет 85% AMF, экспортируемого из пяти крупнейших регионов-экспортеров молочной продукции, а остальные четыре - из ЕС, США, Австралии и Аргентины. Новая Зеландия поставляет около 50% сливочного масла, продаваемого на мировом рынке.
По данным Килсби, в прошлом году на Юго-Восточную Азию приходилось чуть более 25% экспорта AMF из Новой Зеландии. Следующими по величине рынками сбыта являются Китай (20%), Северная Африка (20%) и Ближний Восток (15%). Эти четыре региона также являются крупнейшими рынками сбыта сливочного масла. Китай по-прежнему остается крупнейшим рынком сбыта в целом.
Килсби отмечала, что и ЕС, и США являются крупными производителями и потребителями сливочного масла. “Иногда тарифы означают, что цены на этих рынках значительно отличаются от мировых, что ограничивает поток импорта. Однако в настоящее время цены на сливочное масло на мировом рынке примерно такие же, как на внутренних рынках ЕС и США”.
В конце июня в Соединенных Штатах цены на сливочное масло на Чикагской товарной бирже (CME) по-прежнему превышали 3 доллара за фунт. Хотя цены и не могут сравниться с рекордами, установленными перед сезоном отпусков прошлой осенью, они остаются на уровнях, которые обычно не наблюдаются весной или летом. Большую часть мая и июня цена на сливочное масло на бирже CME превышала 3 доллара, а фьючерсные цены остаются на уровне или выше 3 долларов за фунт до конца этого года. Помимо этого в США продолжается борьба с птичьим гриппом, повлиявшим на молочные стада. Что также сказалось на темпах производства молока.
К началу июля мировые цены на сливочное масло выросли до рекордного уровня. Австралийское подразделение Rabobank рассказало, что спотовая цена на сливочное масло в Океании выросла примерно на 35 процентов в этом году и впервые превысила 7000 долларов США за тонну (10 400 австралийских долларов за тонну). Несмотря на наличие развитой отечественной молочной промышленности, Австралия является нетто-импортером сливочного масла и в прошлом году импортировала рекордные 47 500 тонн. Старший аналитик Rabobank по молочным продуктам Майкл Харви заявил, что существует целый ряд проблем со спросом и предложением, которые подталкивают мировые цены на сливочное масло к «ошеломляющим уровням».
«Северное полушарие, особенно Европа, приближается к сезонному пику потребления продуктов с высоким содержанием жира, таких как мороженое, что сокращает их рынок поставок сливок и приводит к росту производства сливочного масла, что имеет побочные эффекты», - сказал он. «Кроме того, покупатели сливочного масла во всем мире не имеют чрезмерного покрытия запасов, а это означает, что они покупают масло из рук в руки на спотовой основе, что создает волатильность».
В середине июля производство сливочного масла, по данным USDA, оставалось стабильным и несколько превышало уровень аналогичного периода прошлого года.
Отметим, что по данным последних торгов биржи GDT - средняя цена на масло составила $6,546 за тонну, что на 10,2% меньше чем на торгах двумя неделями раньше.
