ОЭСР и ФАО прогнозируют умеренный рост мирового производства молочной продукции на фоне развивающейся динамики рынка

Ожидается, что этот рост, в первую очередь обусловленный увеличением надоев на одно животное, будет более устойчивым, чем рост других основных сельскохозяйственных товаров. Примечательно, что более половины этого роста, как ожидается, будет приходиться на Индию и Пакистан, причем на долю этих стран, по прогнозам, к концу прогнозируемого периода будет приходиться более 30% мирового производства.

В то время как во втором по величине регионе мира по производству молока, Европейском Союзе (ЕС), может наблюдаться небольшое снижение производства из-за экологической политики и перехода к органическим и пастбищным системам, в Океании и Северной Америке ожидается умеренный рост. . В докладе подчеркивается, что мировой спрос на молочные продукты будет продолжать расти, чему способствует рост населения и доходов, особенно в Азии, при этом Индия и Пакистан лидируют в потреблении свежих молочных продуктов.

Однако ситуация с экспортом молочной продукции меняется. По прогнозам, ЕС, Новая Зеландия и США останутся крупнейшими экспортерами переработанных молочных продуктов, на долю которых в совокупности придется почти 70% общего экспорта. Новая Зеландия продолжает лидировать по экспорту сливочного масла и сухого цельного молока (СЦМ), в то время как США недавно обогнали ЕС как доминирующего экспортера сухого обезжиренного молока (СЦМ). Между тем, ожидается, что Китай останется крупнейшим в мире импортером молочных продуктов, несмотря на потенциальное снижение импорта ЗОМ из-за увеличения внутреннего производства и изменения потребительских предпочтений.

В «Перспективах» также рассматривается конкурентное давление со стороны альтернатив растительного происхождения, которые получили распространение в таких регионах, как Восточная Азия, Европа, Океания и Северная Америка. Эта тенденция способствует прогнозируемому снижению потребления свежих молочных продуктов на душу населения в этих регионах, поскольку все больше потребителей отдают предпочтение заменителям растительного происхождения. На этот сдвиг влияют различные взгляды на воздействие таких альтернатив на окружающую среду и здоровье, что добавляет уровень неопределенности к долгосрочному спросу на молочные продукты.

Кроме того, в отчете подчеркивается ряд проблем, стоящих перед молочным сектором, включая экономическое давление, экологические ограничения и необходимость сокращения выбросов парниковых газов. Производство молочной продукции в некоторых регионах также уязвимо к вспышкам болезней животных, что может еще больше повлиять на динамику производства и торговли.

Поскольку мировой рынок молочных продуктов продолжает развиваться, заинтересованным сторонам приходится ориентироваться на сложный комплекс факторов, чтобы поддерживать рост и адаптироваться к меняющимся потребительским предпочтениям. Это включает в себя внедрение методов устойчивого производства и освоение новых рынков, особенно по мере того, как такие страны, как Индия, начинают играть более активную роль на международной молочной арене. В предстоящем десятилетии, вероятно, произойдут значительные изменения в том, как молочные продукты производятся, продаются и потребляются во всем мире.