На 24 тысячи тонн снизилось потребление молочных продуктов в Казахстане за год

Производство молочных продуктов в январе-ноябре 2022 года составило 819 043 тонны и сократилось на 47 903 тонны по сравнению с аналогичным периодом 2021-го. Хотя импорт за этот же период времени вырос на 4023 тонны и составил 148 039 тонн. 



 В 2022 году Казахстан по официальной статистике произвел 3,97 млн тонн молока, из них переработано было 1,63 млн тонн, а фонд потребления, то есть объем реализованной продукции на рынке, составил 2,21 млн тонн. 

"У нас разница между фондом потребления и объемом переработанного молока получается 30 процентов. Все это импортная продукция, - сказала замдиректора Молочного союза Казахстана, директор управляющей компании "Натиже" Сауле Жанкина. - Это ниша, которую мы можем использовать для своего развития. В основном это йогурты, сыры и мороженое. То есть если в кисломолочке мы сильны и питьевым молоком обеспечиваем почти на 80%, то сейчас мы говорим, что у нас есть и другие виды продукции, которые мы должны обеспечить". 



В доле объема товарного производства сырого молока в Казахстане за год не поменялось ничего. 16% (616 тыс. тонн) молока в 2022 году произвели индивидуальные предприниматели и крестьянские или фермерские хозяйства, 12% (483 тыс. тонн) - сельхозпредприятия и 72% (2,87 млн тонн) произвели личные подворья. Причем, если сельхозпредприятия, ИП и фермеры ежегодно наращивают производство молока, то данные по ЛПХ каждый год держатся примерно на одном уровне. 

"Это говорит о том, что высчитывается это молоко статистически, не совсем корректно, потому что мы понимаем, что личные подсобные хозяйства никакую статистику не сдают. Это высчитывается расчетным путем, исходя из пород скота и их среднего надоя, - отметила Сауле Жанкина. - Поэтому будем считать, что сельхозпредприятия и ИП, это более-менее твердая, жесткая цифра, которую мы можем использовать".   

В Молочном союзе Казахстана сегодня состоялось годовое собрание, на котором обсуждались текущие проблемы отрасли. Одна из главных - нерентабельность производства социально значимой молочной продукции. Наценка на нее ограничена, а сырье за два года подорожало на 60%. Из-за этого некоторые казахстанские переработчики сокращают производство социальной продукции.