Козья ферма в Республике Казахстан: Почему козы могут быть выгоднее коров?
Козья ферма «Тамаша» открылась в 2020 году в Северо-Казахстанской области, в городке Булаево. Светлана Карабанова предварительно изучила условия программы «Экономика простых вещей», просчитывая бюджет создания коровьей фермы. Но в итоге поняла, что выгоднее козы. Посетив уже работающие фермы, она остановила свой выбор на зааненской породе.
В основе рациона коз лежат сено, ячменная солома, ячмень, овес. В отличии от коров, козам не нужны сочные корма. Тем не менее, «Тамаша» в нынешнем сезоне, учитывая рост цен на сельхозсырье, засеяла небольшие собственные площади, чтобы обеспечить часть потребностей в кормах. Травы, овес и ячмень выращивают без применения гербицидов и прочей агрохимии.
Для кормления высокопродуктивных коз используются премиксы. Благодаря хорошему питанию, козы-рекордсменки дают до 6 литров молока в сутки. Первоходки - 2-2,5 литра. В среднем - 3,5 литра в сутки.
«Шестилитровые козы – проблемные. У них настолько большое вымя, что им неудобно ходить. Это приводит к травмам, маститам», - рассказала Светлана Карабанова.
Дойка проходит дважды в сутки - утром и вечером. Козы зааненской породы были выведены в Нидерландах специально для получения сыропригодного молока. Оно не имеет специфического привкуса и используется для производства широкой линейки продуктов – от творожков до дорогих твердых сыров. В «Тамаше» производят 36 видов продукции в собственном цеху по переработке молока. Большую часть реализуют в Петропавловске, также приходят заявки из других городов Казахстана и из соседней России.
Сейчас поголовье фермы составляет порядка 100 голов, но в планах довести его до 200.
«Здесь совершенно другой темп жизни, и состояние другое. Козы дают максимальное количество позитива. Вот она подошла, погладилась, и если ты на нее внимания не обратила, она сзади подойдет. Иногда они все обступают, за рукав каждая дергает: вот я пришла, я здесь. Они очень умные», - рассказала Светлана Карабанова.
