Глобальный рынок сухого йогурта демонстрирует уверенный рост
Сухой йогурт, известный также как йогуртовый порошок, набирает популярность благодаря своей универсальности и полезным свойствам. Производимый методом распылительной или сублимационной сушки, он сохраняет все ключевые питательные вещества и характерный кисломолочный вкус свежего йогурта, при этом обеспечивая длительный срок хранения и удобство использования.
Рост спроса обусловлен пользой для здоровья – сухой йогурт укрепляет иммунитет, содержит меньше сахара и богат белком. Дополнительными факторами роста являются широкая линейка вкусов, простота производства и доступность сырья с высоким содержанием пробиотиков.
Региональный анализ
На сегодняшний день Северная Америка и Европа лидируют на рынке сухого йогурта. Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион внесет значительный вклад в рост отрасли за счет увеличения числа потребителей, ориентированных на здоровое питание.
- Северная Америка: рынок США прогнозирует значительный рост с CAGR 5,9% в период 2025–2035 годов, что связано с увеличением спроса на функциональные и удобные продукты питания.
- Латинская Америка: Бразилия продемонстрирует CAGR 6,8% к 2035 году, благодаря растущему осознанию пользы пробиотиков для здоровья кишечника.
- Азиатско-Тихоокеанский регион: наиболее динамично развивающиеся рынки – Индия, Китай и Япония. Индия станет лидером роста с CAGR 8,1%, что обусловлено спросом на белковые и функциональные продукты.
Перспективы отрасли
Крупные игроки рынка, такие как Kerry Group, Glanbia PLC и Epi Ingredients, активно инвестируют в инновации и расширение рынков сбыта. Конкуренция усиливается, а компании вкладывают значительные средства в научные исследования и расширение своих дистрибьюторских сетей.
FMI прогнозирует, что рынок сухого йогурта продолжит уверенный рост, поскольку потребители все больше ориентируются на функциональные продукты с дополнительными преимуществами для здоровья. Это открывает широкие возможности для производителей и ключевых участников отрасли.
