Обзор и перспективы развития молочного сектора ЕС

Из этого 96% было получено от коров, а оставшиеся 4% — от овец, коз и буйволов.

Производство молока — широко распространенная деятельность во всех государствах-членах ЕС, хотя существуют значительные различия в размерах ферм и стад, урожайности и методах ведения сельского хозяйства. Они варьируются от свободного выгула в альпийских регионах до крупных специализированных молочных ферм. В 2022 году молочные фермеры ЕС поставили 160 миллионов тонн молока, причем 94% этой продукции было доставлено на молочные заводы для переработки в свежие продукты, такие как сыр и масло.

Молочный сектор ЕС работает в соответствии со строгими правилами, охватывающими гигиену, здоровье и благополучие животных, а также официальный контроль. Для поддержки фермеров и устранения рыночных дисбалансов сектор пользуется различными инструментами в рамках общей сельскохозяйственной политики (CAP). К ним относятся организация общего рынка, государственное вмешательство и положения о частном хранении, прямые выплаты и меры по развитию сельских районов. CAP также поощряет и поддерживает организации производителей, используя их коллективные переговорные возможности для стабилизации цен, повышения цен на фермерское молоко и смягчения волатильности цен.

Заглядывая вперед, ожидается, что спрос на молочные продукты в ЕС и мире будет способствовать росту мировых рынков молочной продукции. Однако колебания цен и рыночные дисбалансы, вероятно, сохранятся как существенные проблемы. Будущая устойчивость и устойчивость сектора будут в значительной степени зависеть от инноваций. Эти инновации направлены на то, чтобы сбалансировать потребность фермеров в устойчивом доходе, спрос потребителей на доступные и высококачественные молочные продукты и необходимость соблюдения экологических и ветеринарных стандартов.

В заключение следует сказать, что молочный сектор ЕС с его надежной нормативной базой и поддерживающей политикой хорошо подготовлен к решению будущих проблем. Благодаря постоянным инновациям и стратегической поддержке он может достичь устойчивого и процветающего будущего для всех заинтересованных сторон.