В России резко выросли запасы сливочного масла и СОМ

Основные складские показатели на конец апреля:

• Сухое обезжиренное молоко (СОМ): рост на 43% с начала года до 13,1 тыс. тонн (+18% к апрелю 2024 г.);

• Сухое цельное молоко (СЦМ): рост на 39% до 4,3 тыс. тонн;

• При этом запасы СЦМ снизились на 15% в годовом выражении.

Рост товарных запасов на фоне увеличения объемов сырья отражает как замедление потребления, так и насыщенность внутреннего рынка. Производство сырого молока в сельхозорганизациях за январь–апрель 2025 года составило 7,1 млн тонн, что на 3% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года.

По данным индекса Dairy Trends, отражающего стоимость сырого молока в России, на 15 июня 2025 года цена составила 42,6 руб./кг (без НДС, жир – 3,4%, белок – 3%). Это свидетельствует о относительной стабильности цен на внутреннем рынке.

На внешнем контуре:

• Импортная цена молочных продуктов сохраняется на уровне 55,97 руб./кг (в пересчёте на 1 кг молока);

• Пара СОМ + сливочное масло оценивается в 60,5 руб./кг,

• СЦМ – 46,1 руб./кг,

• Сыр + сыворотка – 52,9 руб./кг.

При этом экспортная цена снизилась на 0,2% за неделю и составляет 46,5 руб./кг.