В Кыргызстане молочные заводы с экспортной лицензией работают лишь на 60% мощности
Ключевой фактор недозагруженности заводов — системный дефицит высококачественного сырого молока. Как отмечают эксперты фонда, это создает препятствия для наращивания экспортного потенциала отрасли и одновременно открывает направления для развития новых моделей агросборки и логистики.
IFAD подчеркивает, что ограниченная доступность стандартизированного молока промышленного качества формирует потребность в создании устойчивой инфраструктуры: сборочных пунктов на уровне деревень, модернизированной холодовой цепи, а также интегрированных ферм среднего размера, управляемых кооперативами.
Согласно отчету, значительная часть произведенного молока остается в пределах домохозяйств: фермеры потребляют его сами, перерабатывают в традиционные продукты — айран, творог, курут — и реализуют на местных рынках. Лишь оставшаяся часть поступает на промышленные предприятия.
По итогам 2024 года в стране произведено 1,8 млн тонн сырого молока. Около половины объёмов приходится на крестьянские хозяйства, ещё половина — на личные подсобные хозяйства населения.
