Цены на сливочное масло в России продолжают снижаться – трейдеры
По словам экспертов, в настоящий момент на рынке наблюдается переизбыток предложения, особенно по сливочному маслу. Цены на сливочное масло 82% жирности на российском рынке в мае опустились до 700 рублей за кг, тогда как в январе они составляли порядка 800 рублей. Аналогичная ситуация и по маслу 72% жирности: снижение с 730 до 630 рублей за кг.
Ситуация усугубляется ростом запасов в Беларуси, где на складах сосредоточено порядка 25 тыс. тонн масла — в несколько раз больше, чем в январе. Закончились холодильные мощности, а летний период делает хранение особенно рискованным. Часть производителей вынуждена перерабатывать избыточное масло в цельное молоко или искать другие формы реализации. Спикеры конференции напомнили, что «перегретое» цельное молоко также имеет ограниченные сроки хранения и быстро теряет товарные свойства.
На этом фоне усиливается замещение белорусской продукции другими направлениями поставок. В частности, наблюдается рост интереса к индийскому и иранскому маслу, которое всё активнее входит на рынок за счет конкурентной цены. Кроме того, российские производители также улучшили качество.
Как сообщили на конференции, цены на сырое молоко также опустились: с более чем 49 рублей в январе до 41–42 рублей в мае. При этом впервые за долгое время выровнялись региональные различия, ранее доходившие до 20–25% между округами. Сегодняшняя цена на сырое молоко стабилизировалась на одинаковом уровне по России.
По сравнению с серединой января, мировая цена на СОМ снизилась с $3020 до $2623, а на новозеландской бирже — с $2682 до $2828. При этом индикативная цена на СОМ в России осталась стабильной на уровне 235 рублей за кг, несмотря на рост внутренних запасов с 4 до 20 тыс. тонн.
По итогам марта 2025 года валовое производство молока в сельхозорганизациях составило 5104,5 тыс. тонн — на 3% больше, чем в марте 2024 года. Особенно сильный рост наблюдается в Поволжском и Уральском федеральных округах. Трейдеры отметили парадоксальную картину в Сибири: там цена на сырое молоко выше, чем в Центральном регионе, что раньше было невозможным.
Согласно отчету "Ромир", представленному в ходе мероприятия, в апреле–мае 2025 года средние еженедельные расходы домохозяйств в России остаются ниже прошлогодних значений. А рост потребительских цен на масло сливочное составил более 22% в годовом выражении.
