Цена на сливочное масло в Европе достигла рекордного уровня из-за дефицита молока
Эрик де Лейстер, менеджер DCA Market Intelligence, отметил, что до недавнего времени цена выше 10 000 евро казалась немыслимой, однако с начала 2022 года такие факторы, как конфликт на Украине, изменили рынки и вызвали рост цен на молоко.
Повышение цен усилило давление на европейскую молочную промышленность, поскольку молоко остается ограниченным ресурсом. Молочные фермы сталкиваются с нехваткой рабочей силы и ужесточением регулирования. Дополнительным фактором является распространение болезни блютанг в северо-западной Европе.
В Германии в октябре минимальная цена стандартной пачки масла весом 250 граммов достигла 2,39 евро, что на 10 центов больше предыдущего рекорда, установленного летом 2022 года.
В Чехии цены на сливочное масло также выросли. Сливки, используемые для производства масла, подорожали с 68 крон за литр в начале года до 100 крон. Это отразилось на цене сливочного масла, которая достигла 65 крон за пачку.
В России цены на сливочное масло в октябре выросли на 6,58%, а с начала года — на 25,72%.
Молочная Олимпиада 2025 — главное международное событие данной отрасли. С 7 по 10 апреля в городе Аль-Айн (ОАЭ) состоится встреча ведущих экспертов, производителей и лидеров бизнеса, которые обсудят тенденции, инновации и будущее этого сектора экономики. Одним из спикеров станет генеральный директор Международной молочной федерации IDF (Бельгия) Лоренс Райкен.
В преддверии Молочной Олимпиады журналисты DairyNews.today провели интервью с Лоренс Райкен. В беседе она поделилась мыслями о ключевых вызовах, с которыми сталкиваются производители и переработчики молока, роли IDF и своих ожиданиях от предстоящего мероприятия.
