Средняя численность стада в Австралии выросла до 305 коров
Источник: The DairyNews
Молочные фермы расположены во всех штатах Австралии, причем большая часть производства молока приходится на юго-восточную Австралию, где климат и природные ресурсы в целом благоприятны для молочного животноводства. Это позволяет отрасли быть преимущественно пастбищным, что обеспечивает эффективное производство высококачественного молока. Об этом пишет The DairyNews со ссылкой на отчет Dairy Australia.
В год с нормальными сезонными условиями пастбищные покровы составляют примерно 60-65 процентов потребностей скота в кормах. Хотя большинство австралийских ферм расположено в прибрежных районах, где рост пастбищ обычно зависит от количества осадков, существуют также несколько молочных районов в центре страны, где используется ирригация, особенно в Северной Виктории и
Новом Южном Уэльсе, регионе Риверина.
Системы молочных ферм различаются по всей Австралии – хотя многие фермы используют пастбища в качестве основного источника корма, использование дополнительных кормов широко распространено.
За последнее десятилетие использование прикорма значительно возросло по мере того, как фермеры адаптировались к более засушливым условиям и стремились сгладить сезонные колебания на своей ферме. Такие изменения в производственных системах могут привести к дополнительным затратам, ценовому риску и большей изменчивости управлению фермами.
Национальный опрос молочных фермеров Австралии в 2023 году показало, что почти все молочные фермеры дают дополнительное питание. Кормление от умеренного до высокого уровня концентратов практикуется во всех регионах. Средняя норма кормления в 2022-23 году составила 1,8 тонны на корову в год – самый высокий показатель с начала исследования.
С 1979-80 года количество молочных ферм в Австралии увеличилось. Количество ферм неуклонно сокращалось с 21 989 до 4 163 в
2022-23 году. Скорость снижения количества ферм исторически следовала за изменениями в фермерских ценах на молоко от сезона к сезону. Цены на землю и производительность других сельскохозяйственных отраслей также могут стимулировать фермерство, независимо от цен на молоко на фермах.
Однако, в то время как количество ферм по всей Австралии сократилось, средний размер стада продолжает расти. В 1985 году средняя численность стада составляла 93 коровы; в 2022/23 году эта цифра выросла до 305 коров. Существует также новая тенденция, что на крупных фермах доят более 700 коров. Несмотря на то, что средний размер стада со временем увеличивается, в Австралии
национальное стадо сокращается.
В Австралии многие фермеры участвуют в экспортной продаже молочными коровами. В сезоне 2022/23 высокие цены на говядину и землю, трудовые проблемы и экстремальные погодные явления побудили некоторых фермеров сократить запасы или диверсифицировать свой бизнес, в то время как другие предпочли выйти из молочной отрасли.
Улучшение генетики стада, а также достижения в управлении пастбищами и режимы дополнительного кормления увеличили средний показатель годового надоя коровы. За последние четыре десятилетия надои выросли вдвое - с 2900 литров в 1980 году до 6164 литров в 2022/23 году. Средний показатель надоев варьируется в зависимости от штата и сезонных условий.
В Австралии доминирующей молочной породой является голштинская. На долю этой породы приходится около двух третей всех молочных коров. Другие распространенные породы включают джерсейскую, голштинскую/Джерси-кросс, коричневую швицкую, эйрширскую и местные породы (австралийская красная и иллаварра). Австралийские фермеры имеют доступ к одному из лучших генетических материалов в мире.
Генетическая оценка молочного скота ранее проводилась Австралийской организацией по улучшению молочного стада (ADHIS). ADHIS теперь заменен на DataGene – независимая отраслевая компания, которая участвует в нескольких аспектах улучшения стада, включая генетику, тестирование стада, учет стада, системы данных, стандарты тестирования стада и оценку. DataGene выходит за рамки ADHIS,
стремясь обеспечить генетический прирост и улучшение стада путем объединения исследований, разработок и распространения знаний в рамках одной организации.
Цена, выплачиваемая австралийским молочным фермерам, основана на содержании молочного жира и белка в произведенном молоке
на ферме. Каждый компонент оценивается по-разному, причем содержание белка в молоке обычно превышает молочный жир.
Цены на молоко Farmgate варьируются в зависимости от переработчика и структуры оплаты от молочных компаний частным лицам. Договоры на поставку молока могут обеспечить ряд стимулов для улучшения качества молока, производительность или объемы. Также могут существовать стимулы для увеличения поставок молока на перерабатывающие заводы (для повышения операционной эффективности) или поощрения лояльности гарантированных поставок в течение длительного периода времени. Все это влияет на
окончательную цену.
В отличие от многих стран мира, австралийское правительство не имеет законодательного контроля над фермами по цене на молоко. После дерегулирования в 2000/01 году все цены в отрасли определябтся рыночными силами. Таким образом, на доходы, полученные отдельной компанией, влияют различные факторы, в том числе рыночные, и ассортимент продукции, маркетинговые стратегии, использование и повышение эффективности переработки производственных мощностей и политика хеджирования ставок. Конкуренция среди процессоров также влияет на цены на фермерское молоко от сезона к сезону.
Введенный в действие в 2020 году Кодекс поведения на молочном рынке предусматривает, что перед началом каждого сезона все молочные перерабатывающие компании должны публично опубликовать начальную цена на молоко до 14:00 (AEST) 1 июня. Это уникально для австралийской молочной промышленности. Цены на молоко в течение сезона не могут быть снижены ниже объявленного минимума.
Новом Южном Уэльсе, регионе Риверина.
Системы молочных ферм различаются по всей Австралии – хотя многие фермы используют пастбища в качестве основного источника корма, использование дополнительных кормов широко распространено.
За последнее десятилетие использование прикорма значительно возросло по мере того, как фермеры адаптировались к более засушливым условиям и стремились сгладить сезонные колебания на своей ферме. Такие изменения в производственных системах могут привести к дополнительным затратам, ценовому риску и большей изменчивости управлению фермами.
Национальный опрос молочных фермеров Австралии в 2023 году показало, что почти все молочные фермеры дают дополнительное питание. Кормление от умеренного до высокого уровня концентратов практикуется во всех регионах. Средняя норма кормления в 2022-23 году составила 1,8 тонны на корову в год – самый высокий показатель с начала исследования.
С 1979-80 года количество молочных ферм в Австралии увеличилось. Количество ферм неуклонно сокращалось с 21 989 до 4 163 в
2022-23 году. Скорость снижения количества ферм исторически следовала за изменениями в фермерских ценах на молоко от сезона к сезону. Цены на землю и производительность других сельскохозяйственных отраслей также могут стимулировать фермерство, независимо от цен на молоко на фермах.
Однако, в то время как количество ферм по всей Австралии сократилось, средний размер стада продолжает расти. В 1985 году средняя численность стада составляла 93 коровы; в 2022/23 году эта цифра выросла до 305 коров. Существует также новая тенденция, что на крупных фермах доят более 700 коров. Несмотря на то, что средний размер стада со временем увеличивается, в Австралии
В Австралии многие фермеры участвуют в экспортной продаже молочными коровами. В сезоне 2022/23 высокие цены на говядину и землю, трудовые проблемы и экстремальные погодные явления побудили некоторых фермеров сократить запасы или диверсифицировать свой бизнес, в то время как другие предпочли выйти из молочной отрасли.
Улучшение генетики стада, а также достижения в управлении пастбищами и режимы дополнительного кормления увеличили средний показатель годового надоя коровы. За последние четыре десятилетия надои выросли вдвое - с 2900 литров в 1980 году до 6164 литров в 2022/23 году. Средний показатель надоев варьируется в зависимости от штата и сезонных условий.
В Австралии доминирующей молочной породой является голштинская. На долю этой породы приходится около двух третей всех молочных коров. Другие распространенные породы включают джерсейскую, голштинскую/Джерси-кросс, коричневую швицкую, эйрширскую и местные породы (австралийская красная и иллаварра). Австралийские фермеры имеют доступ к одному из лучших генетических материалов в мире.
Генетическая оценка молочного скота ранее проводилась Австралийской организацией по улучшению молочного стада (ADHIS). ADHIS теперь заменен на DataGene – независимая отраслевая компания, которая участвует в нескольких аспектах улучшения стада, включая генетику, тестирование стада, учет стада, системы данных, стандарты тестирования стада и оценку. DataGene выходит за рамки ADHIS,
стремясь обеспечить генетический прирост и улучшение стада путем объединения исследований, разработок и распространения знаний в рамках одной организации.
Цена, выплачиваемая австралийским молочным фермерам, основана на содержании молочного жира и белка в произведенном молоке
на ферме. Каждый компонент оценивается по-разному, причем содержание белка в молоке обычно превышает молочный жир.
Цены на молоко Farmgate варьируются в зависимости от переработчика и структуры оплаты от молочных компаний частным лицам. Договоры на поставку молока могут обеспечить ряд стимулов для улучшения качества молока, производительность или объемы. Также могут существовать стимулы для увеличения поставок молока на перерабатывающие заводы (для повышения операционной эффективности) или поощрения лояльности гарантированных поставок в течение длительного периода времени. Все это влияет на
окончательную цену.
В отличие от многих стран мира, австралийское правительство не имеет законодательного контроля над фермами по цене на молоко. После дерегулирования в 2000/01 году все цены в отрасли определябтся рыночными силами. Таким образом, на доходы, полученные отдельной компанией, влияют различные факторы, в том числе рыночные, и ассортимент продукции, маркетинговые стратегии, использование и повышение эффективности переработки производственных мощностей и политика хеджирования ставок. Конкуренция среди процессоров также влияет на цены на фермерское молоко от сезона к сезону.
Введенный в действие в 2020 году Кодекс поведения на молочном рынке предусматривает, что перед началом каждого сезона все молочные перерабатывающие компании должны публично опубликовать начальную цена на молоко до 14:00 (AEST) 1 июня. Это уникально для австралийской молочной промышленности. Цены на молоко в течение сезона не могут быть снижены ниже объявленного минимума.
Популярные темы
Важные новости
05.05.2025
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), среднее значение Индекса продовольственных цен в апреле 2025 года составило 128,3 пункта, что на 1,0% выше уровня марта. Год к году индекс вырос на 7,6%, однако остается на 19,9% ниже исторического пика марта 2022 года.
Читать полностью
