RU KZ EN 中文 DE FR عربى
Россия 26.03.2025

Напитки на растительной основе из зерна, орехов, кокоса не заменяют молоко, а создают свою нишу — Людмила Хомич, вице-президент "СОЮЗНАПИТКИ"

Источник: DairyNews.today
566 RU EN KZ
С 7 по 11 апреля 2025 года в Объединенных Арабских Эмиратах состоится Молочная Олимпиада — одно из самых значимых мировых событий в молочной отрасли. Это уникальная платформа для профессионалов со всего мира, которая предоставляет возможности для обмена опытом, развития бизнес-сетей и внедрения новейших технологий в производственные процессы. Одним из спикеров мероприятия будет вице-президент по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков ("СОЮЗНАПИТКИ") Людмила Хомич. В преддверии Молочной Олимпиады 2025 специально для DairyNews.today эксперт рассказала о развитии рынка растительных напитков, роли технического регулирования и возможностях диалога с молочной индустрией.
Напитки на растительной основе из зерна, орехов, кокоса не заменяют молоко, а создают свою нишу — Людмила Хомич, вице-президент

Людмила, расскажите, пожалуйста, о вашей деятельности и о работе Союза.

— Я являюсь вице-президентом по качеству, техническому регулированию и стандартизации Союза производителей соков, воды и напитков ("СОЮЗНАПИТКИ"). Мы объединяем более 70 компаний, производящих соки, воду, безалкогольные напитки, а также напитки на растительной основе – новая, активно растущая категория напитков, изготавливаемых из зерна различных культур, орехов, кокоса (в обиходе их часто называют просто «растительные напитки»). Одной из тем, которую я планирую затронуть на Молочной Олимпиаде 2025, станет регулирование и развитие именно этих продуктов.

Наш Союз занимается регулированием рынка напитков, но мы активно взаимодействуем с молочной отраслью, поскольку напитки на растительной основе все чаще воспринимаются как альтернатива молоку. Однако с точки зрения нутриентного состава это совершенно разные продукты. Важной задачей для нас стало регулирование этой категории, чтобы четко разграничить молочные продукты и растительные напитки, обеспечив прозрачность для потребителей.

Как за последние годы изменились требования к безопасности и качеству напитков на растительной основе? Какие тренды выходят на первый план?

— Еще несколько лет назад на рынке наблюдалась правовая неопределенность: многие компании использовали термины вроде «миндальное молоко» или «соевое молоко». Это вызывало беспокойство у молочной индустрии. В результате в 2021 году мы начали разработку стандарта, который определяет требования к таким напиткам, их маркировку и правила позиционирования. В 2022 году я уже рассказывала о первых шагах в этом направлении на Молочной Олимпиаде в Алматы. А сегодня мы имеем не только российский ГОСТ, но и межгосударственный стандарт ЕАЭС, к которому присоединились Узбекистан и другие страны.

Как цифровизация и искусственный интеллект могут повлиять на контроль качества и сертификацию продукции?

— Сейчас в России активно развиваются цифровые стандарты, которые могут существенно упростить процесс оценки продукции. В перспективе искусственный интеллект сможет анализировать соответствие продукта стандартам, используя оцифрованные нормативные базы. Это позволит повысить прозрачность и упростить работу производителей.

Какую информацию вы планируете представить на Молочной Олимпиаде?

— Я хочу донести до участников, что напитки на растительной основе не являются заменой молока, а занимают собственную нишу в рационе потребителей. Наши усилия направлены на четкое разграничение этих категорий и устранение путаницы в маркировке. Мы добились того, что в новом стандарте слова «молоко» нет ни в каком виде – только «напиток на растительной основе».

Мы стремимся к открытому диалогу с молочной отраслью. Важно, чтобы наши стандарты учитывали интересы всех участников рынка. Разграничение категорий поможет исключить недобросовестную конкуренцию и повысить доверие потребителей к продуктам.

Что для вас особенно интересно в Молочной Олимпиаде 2025?

— Проведение Олимпиады в ОАЭ – это отличная возможность обсудить наши инициативы на международном уровне. Этот рынок перспективен как для производителей молочной продукции, так и для напитков на растительной основе. Диалог с глобальными игроками позволит нам учесть мировые тенденции и получить обратную связь.


Dairy Olympics 2025 — это международная конференция, которая пройдет 7-10 апреля 2025 года в ОАЭ и соберет ведущих экспертов и специалистов молочной промышленности со всего мира. Это событие станет важнейшей платформой для обсуждения актуальных трендов, инноваций и вызовов, с которыми сталкивается молочная отрасль. В рамках Олимпиады будут представлены новейшие технологии, устойчивые решения для молочного производства, перспективы цифровизации, экологии и роста новых молочных рынков.

Зарегистрироваться на Молочную Олимпиаду

Если Вы хотите стать спикером или спонсором Dairy Olympics 2025, напишите нам на почту ads@dairynews.today

Золотые партнерыAl Ain Farms GroupИмпериал

Инновационные партнерыCowowPPB

ПартнерыFrance GroupIFCM


Важные новости
27.06.2025
Казахстанская молочная отрасль демонстрирует положительную динамику по официальной статистике, однако, по мнению экспертов, реальные объёмы производства остаются неточными из-за системных искажений данных. Такой вывод озвучил Азамат Сагинбаев, директор Республиканской молочной палаты Qazaqsut, в ходе пленарного заседания международного форума «PRO Молоко».
Читать полностью