Рынок функциональных пищевых ингредиентов переживает бум
Источник: The DairyNews
Функциональные пищевые ингредиенты — это биологически активные соединения, которые добавляются в пищу или напитки для повышения пользы для здоровья, помимо основного питания. Эти ингредиенты могут быть получены из различных источников, включая растения, животных, микроорганизмы и минералы.
Объем мирового рынка функциональных пищевых ингредиентов, оцениваемый в 119,2 млрд долларов США в 2024 году, демонстрирует значительный прогноз роста, который, как ожидается, вырастет до 165,8 млрд долларов США к 2029 году, что указывает на устойчивый совокупный годовой темп роста (CAGR) на уровне 6,8% в течение прогнозируемого периода.
Некоторые распространенные примеры функциональных пищевых ингредиентов включают:
Неотъемлемая часть повседневной жизни: продукты питания представляют собой естественный и удобный способ включения функциональных ингредиентов в рацион потребителей.
Универсальность: функциональные ингредиенты можно легко интегрировать в различные категории продуктов питания, такие как хлебобулочные, кондитерские, молочные и пикантные закуски, без существенного изменения вкуса или текстуры.
Упрощенные правила: процессы регулирования функциональных ингредиентов в пищевых продуктах, как правило, менее строгие по сравнению с напитками и нутрицевтиками, что позволяет быстрее разрабатывать продукты и выходить на рынок.
MarketsandMarkets Research Pvt. ООО
Некоторые распространенные примеры функциональных пищевых ингредиентов включают:
- Пробиотики: живые бактерии, которые могут улучшить здоровье кишечника. Пробиотики содержатся в йогурте, кефире, кимчи и некоторых квашеных капустах.
- Пребиотики: неперевариваемые волокна, которые питают пробиотики и способствуют здоровью кишечника. Пребиотики содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых.
- Клетчатка: Пищевая клетчатка помогает пищеварению, регулированию веса и контролю уровня сахара в крови. Клетчатка содержится во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых.
- Жирные кислоты омега-3. Эти полезные жиры могут улучшить здоровье сердца, работу мозга и уменьшить воспаление. Жирные кислоты омега-3 содержатся в жирной рыбе, семенах льна, семенах чиа и грецких орехах.
- Антиоксиданты: эти соединения могут защитить клетки от повреждений и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Антиоксиданты содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах и орехах.
Неотъемлемая часть повседневной жизни: продукты питания представляют собой естественный и удобный способ включения функциональных ингредиентов в рацион потребителей.
Универсальность: функциональные ингредиенты можно легко интегрировать в различные категории продуктов питания, такие как хлебобулочные, кондитерские, молочные и пикантные закуски, без существенного изменения вкуса или текстуры.
Упрощенные правила: процессы регулирования функциональных ингредиентов в пищевых продуктах, как правило, менее строгие по сравнению с напитками и нутрицевтиками, что позволяет быстрее разрабатывать продукты и выходить на рынок.
MarketsandMarkets Research Pvt. ООО
Популярные темы
Важные новости
25.04.2025
Швейцарская Nestlé, крупнейший в мире производитель продуктов питания и напитков, по итогам первого квартала 2025 года зафиксировала органический рост выручки на уровне 2,8%, что превысило средние прогнозы аналитиков (2,6%). Об этом говорится в квартальном отчете компании.
Читать полностью
