Рынок функциональных пищевых ингредиентов переживает бум

Объем мирового рынка функциональных пищевых ингредиентов, оцениваемый в 119,2 млрд долларов США в 2024 году, демонстрирует значительный прогноз роста, который, как ожидается, вырастет до 165,8 млрд долларов США к 2029 году, что указывает на устойчивый совокупный годовой темп роста (CAGR) на уровне 6,8% в течение прогнозируемого периода.

Некоторые распространенные примеры функциональных пищевых ингредиентов включают:

• Пробиотики: живые бактерии, которые могут улучшить здоровье кишечника. Пробиотики содержатся в йогурте, кефире, кимчи и некоторых квашеных капустах.
• Пребиотики: неперевариваемые волокна, которые питают пробиотики и способствуют здоровью кишечника. Пребиотики содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых.
• Клетчатка: Пищевая клетчатка помогает пищеварению, регулированию веса и контролю уровня сахара в крови. Клетчатка содержится во фруктах, овощах, цельнозерновых и бобовых.
• Жирные кислоты омега-3. Эти полезные жиры могут улучшить здоровье сердца, работу мозга и уменьшить воспаление. Жирные кислоты омега-3 содержатся в жирной рыбе, семенах льна, семенах чиа и грецких орехах.
• Антиоксиданты: эти соединения могут защитить клетки от повреждений и снизить риск хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца. Антиоксиданты содержатся во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах и орехах.

Пищевой сегмент занимает наибольшую долю рынка функциональных пищевых ингредиентов. Такое доминирование можно объяснить несколькими факторами:

Неотъемлемая часть повседневной жизни: продукты питания представляют собой естественный и удобный способ включения функциональных ингредиентов в рацион потребителей.

Универсальность: функциональные ингредиенты можно легко интегрировать в различные категории продуктов питания, такие как хлебобулочные, кондитерские, молочные и пикантные закуски, без существенного изменения вкуса или текстуры.

Упрощенные правила: процессы регулирования функциональных ингредиентов в пищевых продуктах, как правило, менее строгие по сравнению с напитками и нутрицевтиками, что позволяет быстрее разрабатывать продукты и выходить на рынок.


MarketsandMarkets Research Pvt. ООО