Аргентинские молочные фермы переходят на пастбищные системы ради устойчивости и прибыли
«Пастбищные системы снижают риски мастита и инфекционных заболеваний, способствуют естественному поведению животных и воспринимаются потребителями как источник более здоровых молочных продуктов», — отметила Лаццарини.
Исследователи подчеркивают, что подобные фермы не обязательно ограничены по площади. Так, Николас Клаттербак и его партнёры управляют 3 600 головами КРС на 4 400 гектарах, полностью отказавшись от фидлотов и крытых коровников. Вместо этого они делают ставку на хорошие условия содержания и достойную оплату труда сотрудников.
Несмотря на преимущества, существуют и вызовы — в частности, связанные с климатическими условиями, включая избыточную влажность и грязь, а также необходимостью поддержания упитанности стада.
Тем не менее, исследователи считают пастбищные фермы экологически приемлемыми и социально одобряемыми, а также более адаптивными в условиях экономической нестабильности, что делает их особенно актуальными для молочного сектора Аргентины.
