Количество молочных ферм в Австралии сократилось на 6 процентов в 2022-23 сезоне
Источник: The DairyNews
Молочная промышленность Австралии занимает третье место в АПК страны после производства красного мяса и пшеницы. Производство молочных продуктов является значительным источником занятости в регионах. В 2022-23 году приблизительно 33 500 человек были непосредственно заняты на молочных фермах и переработкой молока, передает The DairyNews со ссылкой на отчет Dairy Australia.
Молочное производство хорошо развито в умеренных и некоторых субтропических регионах Австралии. В то время как большая часть молока производится на юго-востоке Австралии, все штаты имеют молочное производство, которое позволяет поставлять свежее питьевое молоко в ближайшие города.
Большинство штатов производит ряд высококачественных молочных продуктов, включая свежие молодые, заварные крема, йогурты и специальные сыры. Производство молочных товаров для экспорта в значительной степени сконцентрировано в юго-восточной Австралии и включает чеддер, сыр моцарелла, молочный порошок и молочный жир.
Молочная индустрия Австралии отмечала значительный рост в 1990-е годы, который остановился в начале 2000-х годов. В дополнение к дерегуляции отрасли этот период совпал с тяжелым и длительным периодом засухи. Рост рынка и волатильность маржи подорвали уверенность в перспективах у многих фермеров, которые искали надежную прибыль. Это привело к продолжающейся консолидации как среди молочных фермерских хозяйств, так и в отрасли молочной переработки.
В соответствии с долгосрочными тенденциями количество молочных ферм продолжает падать, в 2022-23 году наблюдается снижение на 6% по сравнению с предыдущим годом. Однако в то время как количество ферм уменьшалось, средний размер ферм вырос с числом крупных ферм - и их доля в производстве молока увеличилась.
Поскольку молочная промышленность завершила дерегулирование в 2000-2001 году, австралийские молочные фермеры работали на открытом рынке с минимальным государственным вмешательством. В результате, австралийский внутренний рынок молочных продуктов находится под международным давлением либо в прямой конкуренции за экспортные продажи и конкуренцию с импортируемой молочкой. Международный рынок и события также оказывают большое влияние на австралийские цены на молоко.
В то время как большинство производимого молока потребляется внутри страны, Австралия также является крупным экспортером и импортером молочных продуктов (преимущественно из Новой Зеландии).
В сезоне 2022-23 года сохранились высокие цены на молоко (и высокие затраты на молоко), с сильной конкуренцией за молоко среди ведущих фермерств, получающих в среднем 9,80 доллара за кг MS (52 долл. США за 100 кг молока). Эти цифры не включают государственную поддержку, доходы от продажи скота и другое.
Исторически Австралия считалась недорогим производителем молочных продуктов; Однако в последние годы фермерские затраты увеличились в ответ на необходимость адаптироваться к более высоким затратам на дополнительный корм, распределение воды, особенно в Северной Виктории и Новом Южном Уэльсе.
Размер внутреннего молочного рынка увеличился также в связи с ростом населения. В результате доля молока, которая экспортируется, и доля Австралии в международной торговле молочными продуктами уменьшились.
Большинство штатов производит ряд высококачественных молочных продуктов, включая свежие молодые, заварные крема, йогурты и специальные сыры. Производство молочных товаров для экспорта в значительной степени сконцентрировано в юго-восточной Австралии и включает чеддер, сыр моцарелла, молочный порошок и молочный жир.
Молочная индустрия Австралии отмечала значительный рост в 1990-е годы, который остановился в начале 2000-х годов. В дополнение к дерегуляции отрасли этот период совпал с тяжелым и длительным периодом засухи. Рост рынка и волатильность маржи подорвали уверенность в перспективах у многих фермеров, которые искали надежную прибыль. Это привело к продолжающейся консолидации как среди молочных фермерских хозяйств, так и в отрасли молочной переработки.
В соответствии с долгосрочными тенденциями количество молочных ферм продолжает падать, в 2022-23 году наблюдается снижение на 6% по сравнению с предыдущим годом. Однако в то время как количество ферм уменьшалось, средний размер ферм вырос с числом крупных ферм - и их доля в производстве молока увеличилась.
Поскольку молочная промышленность завершила дерегулирование в 2000-2001 году, австралийские молочные фермеры работали на открытом рынке с минимальным государственным вмешательством. В результате, австралийский внутренний рынок молочных продуктов находится под международным давлением либо в прямой конкуренции за экспортные продажи и конкуренцию с импортируемой молочкой. Международный рынок и события также оказывают большое влияние на австралийские цены на молоко.
В то время как большинство производимого молока потребляется внутри страны, Австралия также является крупным экспортером и импортером молочных продуктов (преимущественно из Новой Зеландии).
В сезоне 2022-23 года сохранились высокие цены на молоко (и высокие затраты на молоко), с сильной конкуренцией за молоко среди ведущих фермерств, получающих в среднем 9,80 доллара за кг MS (52 долл. США за 100 кг молока). Эти цифры не включают государственную поддержку, доходы от продажи скота и другое.
Исторически Австралия считалась недорогим производителем молочных продуктов; Однако в последние годы фермерские затраты увеличились в ответ на необходимость адаптироваться к более высоким затратам на дополнительный корм, распределение воды, особенно в Северной Виктории и Новом Южном Уэльсе.
Размер внутреннего молочного рынка увеличился также в связи с ростом населения. В результате доля молока, которая экспортируется, и доля Австралии в международной торговле молочными продуктами уменьшились.
Популярные темы
Важные новости
13.05.2025
В первом квартале 2025 года валовое производство молока в Беларуси выросло на 3,8% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года, что эквивалентно приросту в 76 тыс. тонн. Как сообщили в Министерстве сельского хозяйства и продовольствия, ключевыми факторами стали успешная заготовка кормов в 2024 году, совершенствование технологий содержания и доения, а также повышение квалификации специалистов.
Читать полностью
