Качество сахарной свеклы в Казахстане не устраивает переработчиков

Повышение компетенций остается важнейшей задачей в АПК, так как на сегодняшний день основной проблемой многих фермерских хозяйств остается несоблюдение агротехнологий. Отсюда невысокие урожаи и низкое качество получаемой свеклы.

- В прошлом году очень большой процент сахарной свеклы поступал на заводы сомнительного качества, с содержанием бактериоза до 20% и наличием молочной кислоты, - рассказала Айжан Наурзгалиева, президент Казахстанской ассоциации сахарной пищевой и перерабатывающей промышленности. - Это крайне высокий показатель, превышающий все допустимые номы. Причина этого, во-первых, в несоблюдении севооборота, это самый большой бич небольших хозяйств и индивидуальных предпринимателей. Также низкое качество сырья связано с недостатком воды. Свекла – очень капризная культура, которая требует неоднократного полива. И ни для кого не секрет, что для свеклосеющих регионов орошение очень болезненный вопрос. Минсельхоз обеспокоен тем, что в перспективе мы можем столкнуться с еще большим дефицитом воды, поэтому уже сейчас необходимо рассматривать методы водосберегающих технологий.

Три года назад Казахстан посетили специалисты из Турции (страна входит в пятерку лидеров по производству сахара), которые рекомендовали использовать для полива сахарной свеклы дождевальные установки. Несмотря на то что капельное орошение дешевле для фермеров, но его эффективность при возделывании сахарной свеклы ниже. По мнению турецких специалистов, капельное орошение более подходит для получения семян свеклы, а не для сырья на переработку.

Кроме того, не раз возникали ситуации, когда при сборе урожая вместе со свеклой комбайны забирали шланги, используемые при капельном орошении. Это оборудование не извлекается из общей массы камнеловушками, и в конечном итоге оно вместе со свеклой попадает на завод.

Учитывая высокую стоимость технологий орошения, а также мелкотоварность довольно большой части производства, в настоящее время обсуждаются варианты помощи фермерам.

- Дождевальные установки очень дорогие и не по карману небольшим фермерским хозяйствам, - отмечает Айжан Наурзгалиева. - Возможно, здесь стоит рассмотреть вопрос кооперации либо создания через механизм ГЧП машинно-тракторных станций, где спецтехникой могли бы воспользоваться фермеры.

Также Минсельхоз и специалисты обсуждают вопрос и с севооборотом – еще один важнейший фактор для получения качественного сырья. Не исключено, что в будущем соблюдение севооборотов может стать одним из требований при оказании господдержки. Пока же приоритетной задачей остается наращивание производства. К примеру, в прошлом году сахарной свеклой в трех основных регионах выращивания было засеяно всего 9 тыс. га. В этом году Минсельхоз ставит планы по увеличению площадей до 16,7 тыс. га. Для этого приняты в первую очередь меры финансовой поддержки. В 2022 году фермеры получали за тонну сахарной свеклы 30 тыс. тенге, из которых 15 тыс. составляли субсидии и 15 тыс. тенге платили сахарные заводы. В 2023 году норматив субсидирования увеличится до 25 тыс. тенге, в итоге осенью с тонны сладкого корня фермеры смогут получить 40 тыс. тенге. С учетом других видов господдержки Минсельхоз намерен довести рентабельность сахарной свеклы до уровня других сельхозкультур в Казахстане.

Помимо орошения в отрасли предстоит решить и ряд других проблем – с семенами, удобрениями, защитой растений и прочие.