ФAO: Мировое производство молока вырастет на 1,4% в 2025 году, но глобальная торговля сократится

Производство: Азия ведет, ЕС и США стабилизируются

В Азии увеличение объемов будет происходить в основном за счет расширения поголовья и постепенного роста продуктивности в Бангладеш, Индии и Пакистане. В Китае, где производство в 2024 году снизилось на 2,8% из-за низких закупочных цен и ухода малых производителей, ожидается стабилизация. Консолидация в секторе и улучшение продуктивности крупных хозяйств должны компенсировать продолжающееся сокращение стад.

В Европейском союзе производство молока в 2025 году покажет умеренный рост при разнонаправленной динамике по странам. В США ситуация улучшилась благодаря стабилизации цен на корма и восстановлению после вспышек высокопатогенного птичьего гриппа (HPAI). В Новой Зеландии высокие закупочные цены и благоприятные погодные условия стимулировали рост объемов.

Торговля: сокращение на фоне высоких цен и слабого спроса

Глобальная торговля молочной продукцией в пересчете на молоко сократится на 1,3% в 2025 году. Высокие мировые цены снижают покупательскую способность и ограничивают импорт, особенно в странах с ослабленными валютами.

Дополнительными факторами снижения спроса стали более высокая внутренняя обеспеченность молоком в таких ключевых импортерах, как Алжир, Египет и Саудовская Аравия, а также торговая неопределенность на отдельных направлениях. Эти факторы нивелируют умеренный рост импорта в Китае, крупнейшем мировом покупателе молочной продукции, где восстановлению способствуют закупки для переработки, кормовых и нутритивных сегментов.

Цены: рынок остается твердым

Несмотря на некоторое снижение, мировые цены на молочную продукцию в 2025 году остаются высокими. Индекс цен FAO на молочные продукты в ноябре достиг 142,2 пункта — это на 7% ниже майского уровня, но на 17% выше среднего значения января–октября 2024 года.

Рост цен зафиксирован по всем ключевым категориям, в первую очередь по сырам и цельному сухому молоку, что отражает устойчивый спрос в странах Азии и Ближнего Востока. Цены на обезжиренное сухое молоко выросли незначительно из-за высоких экспортных запасов и слабого спроса после периода активного накопления. Масло, достигнув исторического максимума в июне, подешевело во второй половине года вслед за улучшением прогнозов по производству и усилением конкуренции среди экспортеров.