IFCN: к 2030 году дефицит молока составит 6 миллионов тонн
4-й молочный форум IFCN «Видения выигрышных стратегий на развивающихся рынках молочной продукции» состоялся 29 ноября 2023 года. Катрин Фредрих (Katrin Friedrichs), старший экономист IFCN по молочным продуктам, выступила с докладом о статусе молочной промышленности в развивающихся странах, а также поделилась прогнозами о будущем молочной отрасли мира, сообщает The DairyNews.
Катрин Фредрих в своем докладе отметила, что последние события в мире, такие как высокие темпы инфляции, cбои в цепочках поставки молочной продукции из-за войны на Украине и экономических проблем в Китае, а также неблагоприятные погодные условия, способствовали росту бедности. Это в итоге привело к снижению покупательной способности и высокой себестоимости молочной продукции.
«В период с 2022 по 2023 год цены на молочную продукцию выросли в 80% странах мира. Развитые страны, которые производят молочную продукцию с профицитом, удовлетворяя дефицит некоторых стран, в 2023 году сократили производство молока на 0,3%. И, если такая тенденция будет продолжаться, к 2030 году ожидается дефицит молока во всем мире. Развитые страны демонстрируют профицит, но эта тенденция стабилизируется до 2030 года, и мы ожидаем прирост лишь в 8 млн тонн. А развивающиеся регионы увеличат свой дефицит на 14 млн тонн. Это означает, что дефицита будет больше, чем профицита, и разница между ними будет большой», - рассказала эксперт.
Старший экономист IFCN по молочным продуктам в своем докладе также поделилась прогнозами, какое будущее ожидает молочную индустрию, если ситуация не изменится.
«К 2030 году, мы полагаем, развивающиеся регионы увеличат свой спрос на 140 млн тонн. Это связано с тем, что с одной стороны, идет рост населения, а с другой - наблюдается увеличение спроса молочной продукции на душу населения, главным образом, за счет роста среднего класса, у которого спрос на молочную продукцию растет с каждым днем все больше. Производство молочной продукции также предполагает прирост на 126 млн тонн, но этого будет недостаточно, чтобы покрыть спрос, следовательно, у нас будет дефицит в 14 млн тонн. Частично это будет компенсировано профицитом развитых регионов, но только на 8 млн тонн. В конечном итоге, мы ожидаем нехватку 6 млн тонн молока, если в развивающихся странах не появится или не активируется дополнительный избыток молока», - пояснила в своем докладе Катрин Фредрих.
