Делать в домашних условиях продукты из молока казахстанцам стало невыгодно - Бюро нацстатистики РК
В то же время физические объемы производства большинства видов продукции животноводства в Казахстане остались на прежнем уровне или показали незначительный рост.
Снижение доходов связано с высокими затратами на производство, особенно на закупку кормов, которые составили 92,7% от общих затрат в размере 21,9 млрд тенге. Высокие расходы на корма остаются основной статьей расходов для домашних скотоводов, что делает производство молочной и мясной продукции малоприбыльным. В результате, производство молочных продуктов, таких как сметана, сыр и творог, сократилось, что отразилось на структуре производства потребительских товаров.
Вместо этого, ведущие позиции занимают мучные изделия, демонстрирующие рост на 17,9% до 11,3 млрд тенге.
Одной из причин финансовой непривлекательности домашнего скотоводства являются высокие затраты на производство продукции животноводства. В январе–марте этого года доля затрат от всего объёма производства составила для мясной продукции и колбас 45,6%, сметаны и других молочных продуктов — 46,1%, сыра и творога — 48,1%, масла — 57,1%. В сравнении с первым кварталом 2023 года наблюдается рост доли затрат в этих категориях потребительских товаров на 1–4 процентных пункта. И здесь не учтена стоимость труда членов семей по уходу за животными.
В целом объем производства потребительских товаров в казахстанских семьях последние несколько лет фактически не менялся. Не исключено, что, с учётом инфляции, динамика была даже отрицательной. В первом квартале 2024-го рост общей корзины производства тоже есть, но он небольшой — всего плюс 6,2%. На совокупный показатель повлиял рост в категории мучных изделий, а не молочной и мясной продукции.
Стоит отметить, что коров, овец и других сельскохозяйственных животных казахстанцы в основном держат не для продажи, а для употребления. Доля реализованной продукции животноводства в первом квартале этого года была невысока: говядина — 22,2%, свинина — 30%, молоко — 14,8%, яйца — 19,6%.
