Беларусь стремится раскрыть потенциал Италии в области производства молочных продуктов

Поскольку Беларусь продолжает развивать свою молочную промышленность, что характеризуется ростом производства молока и расширением возможностей как для экспорта, так и для внутренних продаж, повышение качества и конкурентоспособности продукции стало главным приоритетом. Эту амбицию подчеркнул Владимир Гусаков, председатель Президиума Национальной академии наук Беларуси, во время белорусско-итальянского круглого стола по технологиям производства молочной продукции, который прошел 10–13 сентября в Национальной академии наук Беларуси.

Круглый стол знаменует собой продолжение совместных усилий двух стран после первой белорусско-итальянской встречи в феврале 2024 года, которая была посвящена животноводству. «Двустороннее сотрудничество остается активным по взаимному согласию, демонстрируя, что обе стороны видят ценность в этих обменах», — заявил Владимир Гусаков.

Гусаков подчеркнул, что, хотя белорусские молочные продукты хвалят за их высокое качество, страна не должна успокаиваться. Известный опыт Италии в области сыроделия и молочных технологий может предоставить Беларуси ценную информацию для дальнейшего улучшения ее продуктового предложения. «Мы глубоко заинтересованы в новейших технологиях Италии, особенно в применении микроорганизмов и производственных технологий для повышения качества продукции. Хотя мы признаем, что каждая страна защищает свои собственные интересы, мы надеемся узнать некоторые ценные секреты итальянского молочного производства», — сказал Владимир Гусаков.

Укрепление двустороннего сотрудничества

Недавний круглый стол — это не просто теоретическое упражнение. Программа включает посещение различных организаций в Департаменте сельскохозяйственных наук Беларуси и отечественных предприятий, занимающихся производством детского питания. Мероприятие служит практической площадкой для обмена знаниями, в котором принимают участие не только ученые, но и руководители крупнейших белорусских предприятий по переработке молока. Эти руководители предприятий стремятся понять технологические достижения своих итальянских коллег и найти решения местных проблем посредством диалога и сотрудничества.

Одним из основных моментов мероприятия является ожидаемое подписание коммюнике о дальнейшем научно-техническом сотрудничестве между Беларусью и Италией. Это соглашение укрепит текущее сотрудничество и наметит будущие совместные мероприятия, направленные на совершенствование технологий переработки молока в обеих странах.

Решение ключевых проблем в молочной промышленности

Белорусским ученым и лидерам отрасли поручено разрабатывать новые молочные продукты, повышать конкурентоспособность существующих предложений и удовлетворять особые потребности потребителей, включая людей с ограничениями в питании, спортсменов и детей. Для достижения этих целей белорусский молочный сектор обращается к богатому опыту Италии в производстве нишевых молочных продуктов и передовых технологиях переработки.

Владимир Гусаков выразил оптимизм относительно будущего этого партнерства. «Сотрудничество развивается позитивно, и взаимный интерес с обеих сторон предполагает потенциал для устойчивого развития», — сказал он.

Это продолжающееся сотрудничество между Беларусью и Италией подчеркивает решимость Беларуси оставаться конкурентоспособной на мировом рынке молочных продуктов, используя международный опыт для улучшения качества своей продукции и удовлетворения меняющихся потребностей потребителей.