Arla Foods представляет концепцию переработки кислой сыворотки
Инновационное решение от Arla превращает эти отходы в ценный ингредиент для питательных продуктов и напитков. Новая концепция актуальна, так как более 80% потребителей все больше обеспокоены вопросами устойчивого развития в молочной отрасли.
Компания разработала три новых амбиентных молочных продукта, использующих переработанную кислую сыворотку, включая питьевой йогурт с 8% белка и десерт с ананасом и кокосом, а также напиток с клубничным вкусом и 8% белка. Эти продукты, включающие линейку Nutrilac® ProteinBoost от Arla, обеспечивают высокое содержание белка при сохранении стабильности и вязкости.
Клаус Букбьерг Андерсен, старший менеджер по категории молочных продуктов в Arla Foods Ingredients, отметил экологические и экономические преимущества инициативы по переработке, подчеркнув, что она сохраняет питательные вещества молока в пищевой цепи, соответствует трендам на экологически чистые продукты и помогает сократить количество отходов.
