… очень интересно, но ничего не понятно ...
Источник: DairyNews.today
За многие годы работы в отрасли привыкаешь к определенным закономерностям и трендам. Конечно, всегда есть вариации и отклонения, но общий вектор движения более или менее понятен. Обычно ценовая конъюнктура на будущий год складывается в ноябре предыдущего. Молочный рынок 2023 – 2024 гг., преподнес несколько сюрпризов, в связи с чем по состоянию на текущий момент вариации его развития довольно существенны.
Сергей Ляшко
эксперт молочного рынка
эксперт молочного рынка
Для начала хотел добавить в продолжение к набившей оскомину теме с маслом один любопытный штрих – динамику импорта Россией пальмового жира. Если в 2022–2023 годах объем импорта в годовом выражении составлял порядка 1 млн тн., то в 2024 он сократился практически на 30%. Кроме того, его стоимость возросла на сравнимую величину.
Таким образом, если накладывать картинку с динамикой цен на пальмовый жир с динамикой цен на жир молочный, корреляция на лицо. Учитывая потенциал нашего рынка «переваривать» значительные объемы пальмового жира, а также текущий ценовой паритет между пальмовым и молочным жирами, я думаю, что мы можем увидеть не самую хорошую картину для молочного рынка в части роста использования ЗМЖ.
Если обратить внимание на выпуск сырного продукта некоторыми переработчиками, то процесс уже пошел …
Еще один момент, который был для меня некоторой неожиданностью, – потенциальные последствия ящура в Германии. Обсудили этот вопрос с Алексеем Меньшовым (Lactopur). Многие перерабатывающие заводы Франции и Бельгии работали на поставках концентрированного молока из Германии, которые на текущий момент остановлены, что также повлекло остановку данных заводов.
Учитывая роль ЕС в мировой торговле молочными продуктами и особенно на таких перспективных для нас рынках, как страны севера Африки, данный фактор может создать для дополнительные ниши для поставщиков из РФ и РБ, что поддержит цены в России.
Следующий момент – это динамика «освоения» квоты на беспошлинный ввоз сливочного масла (установлена в объеме 25 тыс. тн.). В настоящее время темпы очень незначительны. И причины здесь различны. Во-первых, в первую очередь это касается Индии, несоответствие товара, поступившего оттуда, органолептическим предпочтениям российских потребителей. Что касается Ирана, то здесь причины иные – валютная турбулентность на внутреннем иранском рынке.
Еще один фактор, который окажет влияние на рынок, увеличение объема поставок (прежде всего сыров) из Южной Америки, которое становится возможным в следствие роста цен в ритейле на российский продукт, так как трансляция повышения цен вызванных ростом цен на сырое молоко происходит поэтапно.
Указанные выше факторы, а также уже упомянутая ранее низкая инвестиционная активность на рынке создают довольно серьезную вариативность развития.
Дополнительно, хотел отметить, что, пользуясь биржевой терминологией, борьба между «быками» и «медведями» уже началась. В качестве «быков» выступают производители центральной части России, в то время как на стороне «медведей» традиционно играют переработчики Поволжья.
Таким образом, если накладывать картинку с динамикой цен на пальмовый жир с динамикой цен на жир молочный, корреляция на лицо. Учитывая потенциал нашего рынка «переваривать» значительные объемы пальмового жира, а также текущий ценовой паритет между пальмовым и молочным жирами, я думаю, что мы можем увидеть не самую хорошую картину для молочного рынка в части роста использования ЗМЖ.
Если обратить внимание на выпуск сырного продукта некоторыми переработчиками, то процесс уже пошел …
Еще один момент, который был для меня некоторой неожиданностью, – потенциальные последствия ящура в Германии. Обсудили этот вопрос с Алексеем Меньшовым (Lactopur). Многие перерабатывающие заводы Франции и Бельгии работали на поставках концентрированного молока из Германии, которые на текущий момент остановлены, что также повлекло остановку данных заводов.
Учитывая роль ЕС в мировой торговле молочными продуктами и особенно на таких перспективных для нас рынках, как страны севера Африки, данный фактор может создать для дополнительные ниши для поставщиков из РФ и РБ, что поддержит цены в России.
Следующий момент – это динамика «освоения» квоты на беспошлинный ввоз сливочного масла (установлена в объеме 25 тыс. тн.). В настоящее время темпы очень незначительны. И причины здесь различны. Во-первых, в первую очередь это касается Индии, несоответствие товара, поступившего оттуда, органолептическим предпочтениям российских потребителей. Что касается Ирана, то здесь причины иные – валютная турбулентность на внутреннем иранском рынке.
Еще один фактор, который окажет влияние на рынок, увеличение объема поставок (прежде всего сыров) из Южной Америки, которое становится возможным в следствие роста цен в ритейле на российский продукт, так как трансляция повышения цен вызванных ростом цен на сырое молоко происходит поэтапно.
Указанные выше факторы, а также уже упомянутая ранее низкая инвестиционная активность на рынке создают довольно серьезную вариативность развития.
Дополнительно, хотел отметить, что, пользуясь биржевой терминологией, борьба между «быками» и «медведями» уже началась. В качестве «быков» выступают производители центральной части России, в то время как на стороне «медведей» традиционно играют переработчики Поволжья.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Популярные темы
Важные новости
28.11.2025
Аким Алматинской области Марат Султангазиев заявил, что угрозы закрытия завода по производству натуральных молочных изделий «Амиран» нет, несмотря на задолженность государства по субсидиям. По его словам, обязательства перед предприятием будут погашены в первом квартале 2026 года, а компания остается рентабельной.
Читать полностью
