… очень интересно, но ничего не понятно ...
Источник: DairyNews.today
За многие годы работы в отрасли привыкаешь к определенным закономерностям и трендам. Конечно, всегда есть вариации и отклонения, но общий вектор движения более или менее понятен. Обычно ценовая конъюнктура на будущий год складывается в ноябре предыдущего. Молочный рынок 2023 – 2024 гг., преподнес несколько сюрпризов, в связи с чем по состоянию на текущий момент вариации его развития довольно существенны.
Сергей Ляшко
эксперт молочного рынка
эксперт молочного рынка
Для начала хотел добавить в продолжение к набившей оскомину теме с маслом один любопытный штрих – динамику импорта Россией пальмового жира. Если в 2022–2023 годах объем импорта в годовом выражении составлял порядка 1 млн тн., то в 2024 он сократился практически на 30%. Кроме того, его стоимость возросла на сравнимую величину.
Таким образом, если накладывать картинку с динамикой цен на пальмовый жир с динамикой цен на жир молочный, корреляция на лицо. Учитывая потенциал нашего рынка «переваривать» значительные объемы пальмового жира, а также текущий ценовой паритет между пальмовым и молочным жирами, я думаю, что мы можем увидеть не самую хорошую картину для молочного рынка в части роста использования ЗМЖ.
Если обратить внимание на выпуск сырного продукта некоторыми переработчиками, то процесс уже пошел …
Еще один момент, который был для меня некоторой неожиданностью, – потенциальные последствия ящура в Германии. Обсудили этот вопрос с Алексеем Меньшовым (Lactopur). Многие перерабатывающие заводы Франции и Бельгии работали на поставках концентрированного молока из Германии, которые на текущий момент остановлены, что также повлекло остановку данных заводов.
Учитывая роль ЕС в мировой торговле молочными продуктами и особенно на таких перспективных для нас рынках, как страны севера Африки, данный фактор может создать для дополнительные ниши для поставщиков из РФ и РБ, что поддержит цены в России.
Следующий момент – это динамика «освоения» квоты на беспошлинный ввоз сливочного масла (установлена в объеме 25 тыс. тн.). В настоящее время темпы очень незначительны. И причины здесь различны. Во-первых, в первую очередь это касается Индии, несоответствие товара, поступившего оттуда, органолептическим предпочтениям российских потребителей. Что касается Ирана, то здесь причины иные – валютная турбулентность на внутреннем иранском рынке.
Еще один фактор, который окажет влияние на рынок, увеличение объема поставок (прежде всего сыров) из Южной Америки, которое становится возможным в следствие роста цен в ритейле на российский продукт, так как трансляция повышения цен вызванных ростом цен на сырое молоко происходит поэтапно.
Указанные выше факторы, а также уже упомянутая ранее низкая инвестиционная активность на рынке создают довольно серьезную вариативность развития.
Дополнительно, хотел отметить, что, пользуясь биржевой терминологией, борьба между «быками» и «медведями» уже началась. В качестве «быков» выступают производители центральной части России, в то время как на стороне «медведей» традиционно играют переработчики Поволжья.
Таким образом, если накладывать картинку с динамикой цен на пальмовый жир с динамикой цен на жир молочный, корреляция на лицо. Учитывая потенциал нашего рынка «переваривать» значительные объемы пальмового жира, а также текущий ценовой паритет между пальмовым и молочным жирами, я думаю, что мы можем увидеть не самую хорошую картину для молочного рынка в части роста использования ЗМЖ.
Если обратить внимание на выпуск сырного продукта некоторыми переработчиками, то процесс уже пошел …
Еще один момент, который был для меня некоторой неожиданностью, – потенциальные последствия ящура в Германии. Обсудили этот вопрос с Алексеем Меньшовым (Lactopur). Многие перерабатывающие заводы Франции и Бельгии работали на поставках концентрированного молока из Германии, которые на текущий момент остановлены, что также повлекло остановку данных заводов.
Учитывая роль ЕС в мировой торговле молочными продуктами и особенно на таких перспективных для нас рынках, как страны севера Африки, данный фактор может создать для дополнительные ниши для поставщиков из РФ и РБ, что поддержит цены в России.
Следующий момент – это динамика «освоения» квоты на беспошлинный ввоз сливочного масла (установлена в объеме 25 тыс. тн.). В настоящее время темпы очень незначительны. И причины здесь различны. Во-первых, в первую очередь это касается Индии, несоответствие товара, поступившего оттуда, органолептическим предпочтениям российских потребителей. Что касается Ирана, то здесь причины иные – валютная турбулентность на внутреннем иранском рынке.
Еще один фактор, который окажет влияние на рынок, увеличение объема поставок (прежде всего сыров) из Южной Америки, которое становится возможным в следствие роста цен в ритейле на российский продукт, так как трансляция повышения цен вызванных ростом цен на сырое молоко происходит поэтапно.
Указанные выше факторы, а также уже упомянутая ранее низкая инвестиционная активность на рынке создают довольно серьезную вариативность развития.
Дополнительно, хотел отметить, что, пользуясь биржевой терминологией, борьба между «быками» и «медведями» уже началась. В качестве «быков» выступают производители центральной части России, в то время как на стороне «медведей» традиционно играют переработчики Поволжья.
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора
Популярные темы
Важные новости
04.11.2025
Рынок молочной продукции в Центральной Азии сегодня меняется быстрее, чем когда-либо: растет конкуренция, потребители становятся требовательнее к качеству и происхождению продуктов, а бренды ищут баланс между инновациями и доступностью. О том, как Tetra Pak помогает компаниям региона адаптироваться к этим изменениям, внедрять технологические и экологичные решения и формировать будущее молочной индустрии, мы поговорили с Алексеем Ашрафзяновым, директором офиса Tetra Pak в Центральной Азии.
Читать полностью
